كفتة التونة بالبطاطس من ألذ الأكلات المشبعة والمفيدة للجسم، حيث تعد الكفتة من المأكولات الغنية بالفوائد والفيتامينات ومن الوجبات المميزة من حيث الطعم ومفيدة لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات الهامة لبناء عضلات الجسم، وأنواع الكفتة مختلفة وليست كما هي معتاد فيوجد كفتة اللحم وكفتة الدجاج وكفتة التونة وتلك التي سوف نقوم بإعدادها معا، وتناسب تلك الوصفة من يتبع الأنظمة الغذائية والدايت حيث ينصح خبراء التغذية بتناول التونة لأنها غنية بأوميجا 3 وغيرها من الفوائد، ويمكنك تحضير كفتة التونة بإدخال معها البطاطس لتعزز طعمها، كما يمكن صنعها وتترك في الثلاجة وتكون جاهزة على القلي مباشرة كوجبة سريعة اقتصادية.
مكونات كفتة تونة بالبطاطس
- نحتاج إلى عدد 4 ثمرات من البطاطس المسلوقة.
- ربع كوب من الدقيق المنخول.
- عدد 2 عبوة من التونة القطع مصفاه من الزيت.
- ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- عدد 2 من فص الثوم المفروم.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من بقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 حبة من البيض.
- أولا يتم غسل البطاطس جيدا من الخارج ثم توضع في ماء ساخن ليتم سلقها ويوضع مع الماء الساخن القليل من الملح.
- تترك البطاطس على النار لمدة ربع ساعة حتى تكون طرية القوام وترفع من الماء الساخن وتوضع في وعاء ماء بارد حتى تبرد.
- ثم نحضر وعاء أخر ونضع عليه كل من الدقيق مع لبصل الناعم والتونة والشبت والبقدونس والبابريكا والكمون والفلفل والملح.
- يضاف عليهم البيض والثوم المفروم وتقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض، ثم توضع عليه البطاطس المسلوقة بعد تقشيرها.
- تعجن كل المكونات جيدا حتى تمتزج مكونة عجينة متماسكة قليلا، ثم تبلل اليد بالقليل من الماء ونبدأ بتشكيل كفتة التونة.
- بعد أن تنتهي من كل كمية لديك ادخليها لمدة نصف ساعة حتى تتماسك، ثم احضري وعاء لنحضر خلطة تغطية كفتة التونة.
- ضعي دقيق في وعاء ووعاء أخر ضعي به البيض مع ملح والفلفل الأسود، وربع كوب من البقسماط في وعاء أخر.
- ثم قومي بوضع قطع الكفتة أولا في طبق الدقيق ثم في طبق البيض ثم في طبق البقسماط كطبقة أخيرة.
- استمري في تلك الخطوات بالترتيب حتى تنتهي من كل الكمية لديك ثم أتركي الكفتة في ثلاجة لمدة ربع ساعة مرة أخرى.
- أخرجي الكفتة من الثلاجة وأحضري مقلاة وضعي بها كمية من الزيت وعندما يسخن الزيت يتم قلي قطع الكفتة حتى تأخذ لون ذهبي.
