أسرار عمل العجمية لحشو كعك العيد بطريقة مميزة

نوفر لكل سيدة منزل مع اقتراب عيد الفطر المبارك أسرار عمل العجمية لحشو كعك العيد؛ وذلك للحصول على طعم ليس له مثيل على الإطلاق، فهي المفضلة لدى جميع الأشخاص بالدول العربية؛ نظرًا لمذاقها الشهي، ولكن الكثير لا يعرف طريقة إعدادها مثل محلات الحلواني؛ لذا سنقدم طريقة عملها بالخطوات التفصيلية في مقالنا لليوم.

مكونات عمل العجمية 

للحصول على الطعم الرائع والمميز الذي ليس له مثيل عند تناول الكعك، لا بد من حشوها بالعجمية، وذلك من خلال تحضير المكونات التالية:-

• ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• واحد كوب من العسل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم

مكونات رائحة الكعك

• نصف ملعقة صغيرة من بودر القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكُبيبة الصيني.

خطوات طريقة عمل العجمية

1. نقوم بإحضار مقلاة صغيرة ثم نضيف السمن بها ونرفعها على نار هادئة لتذوب.
2. ثم بعد ذلك يتم إضافة الدقيق ونستمر في التقليب؛ حتى يتم التحمير على نار هادئة.
3. ثم نقوم بإضافة السمسم إلى المزيج مع التقليب المستمر؛ حتى تتجانس المكونات جيدًا.
4. نقوم بإضافة العسل الأبيض الطبيعي إلى الوعاء السابق مع التقليب.
5. ثم نقوم بإضافة رائحة الكعك، وهي القرفة الناعمة والقرنفل والكُبيبة الصيني.
6. يتم ترك الخليط على النار حتى نلاحظ غليانه، ثم نقوم بإطفاء النار.
7. تُترك العجمية جانبًا حتى تبرد تمامًا.
8. الآن يمكننا تشكيلها وفقًا للرغبة بعد أن بردت بشكل كامل.
9. يمكن تشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم ويتم حشو الكعك بها بطريقة سهلة.
10. ثم رص الكعك في صينية الفرن وإدخاله حتى اكتمال النضج وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل العجمية بدون عسل

يرغب العديد من سيدات المنزل في إعداد الحشوة بدون عسل، ويمكن ذلك عبر استخدام المكونات التالية فقط:-

المكونات

• حوالي كوب واحد من الدقيق.
• ½ ملعقة صغيرة من رائحة الكعك الجاهزة.
• ½ كوب من الزبدة أو السمن.
• عين جمل مجروش.

طريقة التحضير

1. يتم إحضار وعاء ثم إضافة الزبدة أو السمن فيه، ثم رفعه على نار هادئة ليذوب تمامًا.
2. نضيف الدقيق ورائحة الكعك مع التقليب حتى يُحمر الدقيق.
3. نضيف عين الجمل وعند تماسك الخليط نتركه ليبرد تمامًا.
4. نقوم بتشكيل العجمية والبدء في حشو الكعك بها ثم تسويته.