تبقى المقبلات الشامية في أوائل قائمة الطعام الشهي، ومن بين أبرز المقبلات الشامية الشهية، هي الثومية الشامية، ويمكن تناول الثومية بجوار الأكلات المختلفة، كما أنها مناسبة كثيرًا بجاتب الدجاج والشاوما، في السطور التالية نوضح تفاصيل طريقة عمل الثومية الشامية بالمقادير الصحيحة على طريقة الشيف سناء بغدادي.
المقادير التي تحتاجين إليها:
- نصف كوب من النشاء.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من الماء مع نصف حبة بطاطس مسلوقة.
- نصف كوب من الزيت.
- عصير ليمون.
- خل.
- ثوم مفروم.
- ملح.
طريقة التحضير
- في إناء على النار يتم وضع الماء والنشا معًا، ثم يتم التقليب جيدًا، حتى الحصول على القوام المتماسك، ويتم التقليب لمدة 10 دقائق.
- يُترك في الثلاجة لمدة يوم.
- وفي اليوم التالي، يتم الخلط بين الثوم والملح وعصير الليمون والخل، ويتم الخلط حتى الحصول على الخليط السائل.
- أضف الآن خليط النشا، والبطاطس والماء، ويتم الخلط حتى الحصول على الخليط الكريمي.
- أضف الزيت، ويتم الخلط جيدًا.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المايونيز في البيت
يتم عمل المايونيز في البيت بكل سهولة بتحضير المقادير التالية:
- حبة بيض.
- زيت ذرة.
- ملح وفلفل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- يتم وضع البيض في الخلاط الكهربائي، ثم يتم الخفق حتى الحصول على اللون الفاتح.
- أضف الزيت تدريجيًا مع تشغيل الخلاط الكهربائي، حتى الحصول على قوام المايونيز.
- ثم أضف الملح والفلفل الأبيض، ويتم الاستمرار في الخفق.
- أضف الخل الأبيض، ويتم الخفق حتى الحصول على المايونيز.
- يتم تعبئة المايونيز في برطمانات معقمة محكمة الغلق، ثم يتم حفظ المايونيز في الثلاجة حتى حين الاستخدام.
- بالهناء والشفاء.
