يشتمل اللانش بوكس الذي تحضره كل أم لأبنائها في أيام المدارس على الساندوتشات مع الفاكهة والخضار، إلى جانب المشروب، من أكثر أنواع الخبز التي يحب تناولها الأبناء في الساندوتشات بالمدارس، هو العيش الفينو، ولها تحرص الأم على شراء العيش الفينو يوميًا حتى لا يكون بايت، وليكون طازة في كل مرة يتناول لأطفال الساندوتشات، في السطور التالية نسهّل الأمور على الأمهات، بتقديم طريقة عمل العيش الفينو في البيت الطرقة والمقادير الصحيحة لعمل العيش في البيت وتقديمه للأبناء مضمون وصحي.
المقادير المطلوبة:
- كيلو من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
- أربعة ملاعق من الزيت.
- 4 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- ماء دافئ للعجن.
- حبة بيض مخفوقة.
- سمسم.
- حبة البركة.
طريقة التحضير
- يتم الخلط بين كل من الخميرة الفورية والسكر معًا.
- ثم أضف محسن الخبز والقليل من الماء الدافئ.
- يترك الخلط معًا لمدة دقائق.
- ثم يتم الخلط بين خليط الخميرة والدقيق المخول معًا في وعاء كبير الحجم.
- ويتم إضافة الماء تدريجيًا للعجن والحصول على العجينة الناعمة.
- ثم ادهن العجينة باستخدام الزيت لمنع الالتصاق، ثم تترك العجينة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- الآن قومي بتقسيم العجينة إلى كرات، على أن يتم فرد كل عجينة باستخدام النشابة، ويتم لفها على شكل أسطوانة، مع غلقها من الأطراف.
- ثم يتم رص الخبز الفينو في صينية، مع دهنها بالبيض المخفوق.
- يتم رش الخبز بالسمسم وحبة البركة.
- ثم توضع الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 200 مئوية حتى الحصول على اللون الذهبي.
- تخرج أرغفة الخبز من الفرن، ويتم استخدامها في الساندوتشات.
- بالهناء والشفاء.
