العيش الفينو في البيت من الطرق التي تلجأ إليها ربات البيوت للتحضير في المنزل والاستغناء عن شراء العيش من الخارج، ولكي تتأكدي من نظافة العيش الذي تقدمينه لأفراد عائلتك، نقدم لك في السطور التالية الطريقة الصحيحة لعمل العيش الفينو في البيت، وهذا وفق ما نشره موقع ” tasteofhome” إليكم في السياق التالي نوضح المزيد من التفاصيل، ونقدم لك المقادير الصحيحة.
المكونات:
- علبة من الخميرة الجافة النشطة.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- 4 أكواب من الدقيق “الطحن الأبيض”.
طريقة التحضير
- يتم إذابة الخميرة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر في الماء الدافئ.
- ثم يتم الخفق بين 3 ملاعق كبيرة من السكر مع الملح وثلاثة أكواب من الدقيق.
- ثم يتم إضافة الزيت لخليط الخميرة، ليتم إضافتها إلى خليط الدقيق، ويتن الخلط حتى الحصول على الخليط الناعم.
- يوضع الخليط في كمية من الدقيق، ويتم التشكيل حتى الحصول على العجين الناعم.
- يتم عجن الخليط حتى الحصول على العجينة الناعمة.
- يتم وضع الخليط في وعاء مدهون بالزيت، ويتم تغطيتها وتترك لمدة ساعتين إلى أن تتخمر وتتضاعف حجمها.
- يتم تقسيم العجين إلى نصفين على شكل رغيف.
- توضع العجينة في صينية ويتم تغطيتها وتترك لتضاعف لمدة ساعتين تقريبًا.
- يتم وضع العجينة في الفرن الساخن في درجة حرارة 375 فهرنهايت حتى الحصول على اللون البني الذهبي.
- يخرج من الفرن ويقدم وبالهناء والشفاء.
المقادير المطلوبة:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يتم الخلط بين المكونات الجافة معًا.
- ثم يتم إضافة الخل الأبيض ويتم المزج حتى الحصول على الخليط المتجانس.
- أضف الماء تدريجيًا ويتم العجن حتى الحصول على العجينة المتماسكة.
- يتم دهن العجينة بالزيت، وتترك لمدة ساعة حتى الحصول على الحجم المضاعف وتتخمر العجينة.
- ثم يتم تكوير العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ويتم وضع الكرات في صينية، ويتم تغطيتها، وتترك لترتاح لمدة عشرة دقائق.
- يتم رش القليل من الدقيق على سطح، ثم تفرد العجينة بالنشابة، وتترك جانبًا حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- يتم تسخين المقلاة على النار المتوسطة الحرارة، ويتم فرد بها العجينة، ثم تترك على النار حتى النضج، ويتم التقليب على الجهتين، ثم توضع في طبق جانبي.
- تكرر العملية حتى الانتهاء من كل الكمية.
- يقدم العيش وبالهناء والشفاء.
