تعتبر وصفة كيكة الشوكولاتة القطنية من أبسط الوصفات، وذلك لأنها لا تحتاج لمضرب كهربائي أو معدات غالية الثمن، كما أنها تحتاج بيضة واحدة فقط لذلك فهي تعتبر اقتصادية أيضًا، وسميت بـ “القطنية” لأنها هشة للغاية وتشبه شكل وملمس القطن، كما أنها تسمى أيضًا بكيكة المبتدئين لأنها بسيطة في طريقة عملها ولا تحتاج لوقت طويل في تحضيرها، كل هذا بالإضافة لطعمها الرائع خصوصًا مع إضافة صوص الشوكولاتة والقشطة لها يصبح طعمها غير عادي.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع حليب.
- نصف كوب ماء ساخن مغلي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- علبة قشطة حوالي كوب إلا ربع.
- ٢٥٠ جرام أي نوع شوكولاتة.
- يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة.
- يوضع في إناء جميع المكونات الجافة التالية: (دقيق – كاكاو – بيكنج بودر – بيكنج صودا – ملح) مع خلط المكونات جيدًا.
- في إناء آخر نقوم بوضع بيضة وملعقة من الفانيليا وكوب من السكر ثم نخلطهم جيدًا عن طريق المضرب اليدوي أو ملعقة خشب حتى يذوب السكر.
- يضاف إلى الخليط السابق ربع كباية زيت، وكوب إلا ربع من الحليب وملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ويقلب جيدًا.
- نقوم بإضافة المكونات الجافة التي سبق تحضيرها إلى الخليط السابق عن طريق المصفاة، ثم يتم خلط المكونات ببعضهم جيدًا.
- يُضاف اخر مكون وهو الماء المغلي وهو أهم شي لكي يعطي هشاشة في الكيكة مثل القطن.
- يصب الخليط في صينية مدهونة بزبدة أو سمنة.
- توضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٣٠ دقيقة.
- نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة عن طريق وضع قطع الشوكولاتة مع القشطة في إناء على نار هادئة حتى يذوبوا.
- يضاف صوص الشوكولاتة على الكيكة وهو ساخن ويزين من أعلى بشوكولاتة مبشورة أو جوز هند حسب الرغبة.
