البسبوسة من الحلويات الشرقية المعروفة في بلاد الشام ومصر، وتعتمد في تحضيرها على السميد بشكل أساسي، بينما تتنوع بقية المكونات بين القشطة والزبادي وجوز الهند والشوكولاتة، وهي من الأطباق المُحببة في الاحتفالات والمناسبات السعيدة، الشيف الشاب محمد تركماني من مطبخ نجوم مصرية يُعرفنا على طريقة عمل البسبوسة باللبن الرايب وجوز الهند في المنزل باحترافية.
- كوب عدد 2 من السميد.
- كوب واحد من الزبدة.
- كوب واحد من السكَّر.
- كوب واحد من اللَّبن الرايب.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
- كوب واحد من جوز الهند.
- رشَّة ملح.
- بيضة واحدة.
- القليل من الفانيليا
- القليل من الباكينغ باودر.
- قطر “شيرة”
- فستق حلبي حسب الرغبة.
- نخلط السكر مع الزبدة حتى يصبح قوام المزيج “كريمي”.
- نضيف البيضة والفانليا ورشة الملح مع الاستمرار بالخلط.
- نضيف اللَّبن الرائب وجوز الهند والبكنج باودر والطحين والسميد حتى يمتزج الخليط بشكلٍ جيد.
- نقوم بدهن صينية الفرن بالطحين ثم نضيف الخليط.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- نُخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها القطر “الشيرة”.
- نقوم بتزيين الصينية بجوز الهند والفستق الحلبي.
صحة وعافية.
