كيكة الموز والبرتقال واحدة من أشهى وصفات الكيك التي تعتمد في تحضيرها على عصير البرتقال، وشرائح الموز، وهي كيكة مكتملة العناصر الغذائية، ويُمكن اعتمادها في المناسبات، إذ تُقدم بشكل شهي، وتُزين بالكريمة، وشرائح الموز، والبرتقال، واليوم سنتعرف بالتفاصيل على طريقة تحضيرها، وأهم الملاحظات لنجاح الوصفة من أول مرة.
مقادير تحضير الكيك والكريمة
لتحضير كيكة الموز والبرتقال نحتاج إلى المقادير الآتية:
- 120 جرامًا من الدقيق.
- 40 مللي من الزيت.
- 40 مللي من الحليب.
- 100 جرام من السكر.
- بيضتان.
- ملعقة من الخميرة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة ملح.
أما لتحضير الكريمة وطبقة البرتقال، فنحتاج إلى المكونات الآتية:
- نصف لتر من الحليب.
- كيس جيلي بنكهة الموز، أو الفانيليا حسب المتوفر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة كريم الباتسيري، ويمكن استبدالها بالنشا.
- لتحضير طبقة البرتقال نحتاج إلى 250 مللي من عصير البرتقال، و2 ملعقة كبيرة من السكر، وكيس جيلي بنكهة الفانيليا.
خطوات تحضير كيكة الموز والبرتقال
- في إناء نضيف البيض، والسكر، والفانيليا، والملح، ونخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يصبح لون الخليط فاتحًا، ثم نُضيف الزيت، والحليب، وأخيرًا الدقيق، مع استمرار الخفق، حتى يتكون خليط متجانس كما هو موضح بالصورة.
- ندهن قالب الخبز بالسمن، ورشة من الدقيق، ثم نُضيف خليط كيكة الموز والبرتقال بالشكل الموضح بالصورة، ويدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180، ويحتاج إلى قرابة 15 دقيقة للتسوية.
- لتحضير الكريمة، نضيف الحليب في إناء، مع بودرة الموز، والسكر، وبودرة الباتسيري، وتُمزج المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي، ثم تُرفع على النار.
- بعد أن يبرد الكيك، ويُصبح بدرجة حرارة الغرفة، نقلب الكيك على الوجه الآخر بداخل القالب، ثم يُضاف عصير البرتقال حتى يتشرب، وبعدها نضيف الكريمة، ويُترك في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكريمة.
- نُضيف شرائح الموز، بعد إضافة عصير الليمون إليها حتى لا يتغير لونها على سطح الكريمة كما هو موضح بالصورة.
- لتحضير طبقة البرتقال، نضيف كيس الجيلي إلى عصير البرتقال، مع السكر، ويُرفع على النار، وبعد أن يبرد، يضاف فوق شرائح الموز كما هو موضح بالصورة.
- نترك كيكة الموز والبرتقال في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الخارجية، ثم تُزين بشرائح البرتقال، وتُقدم.
