الكريب هو طبق حلو أو مالح يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، ويتكون الكريب من عجينة تُطهى في مقلاة غير لاصقة على شكل قرص رقيق، ويمكن حشو الكريب بالكثير من المكونات المختلفة، مثل الشوكولاتة والفواكه واللحم والجبن والخضروات.
كيفية عمل الكريب
المقادير
- 2 بيضة
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج رغويًا.
- أضيفي الدقيق والزبدة المذابة والملح إلى خليط البيض وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تصبح العجينة سائلة ومتجانسة.
- اتركي العجينة جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة إلى المقلاة.
- اسكبي حوالي ربع كوب من العجينة في المقلاة واتركيها حتى تتشكل دائرة رفيعة.
- اطهي الكريب لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج تمامًا.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي العجينة.
حشو الكريب
بعد تحضير الكريب يمكنك حشوّه بالمكونات المختلفة التي تفضلينها، وإليكم بعض الأفكار:
- حشو حلو: الشوكولاتة، الفواكه، الكريمة، الآيس كريم، النوتيلا، الكراميل، الموز، الفراولة، الخوخ، المكسرات، إلخ.
- حشو مالح: الجبن، البيض، اللحوم، الخضروات، الدجاج، الديك الرومي، الخس، الطماطم، المايونيز، الخردل، إلخ.
نصائح لتحضير الكريب
- للتأكد من أن الكريب رقيق، يجب أن يكون الخليط سائلًا قليلًا.
- إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضيفي القليل من الحليب.
- إذا كان الخليط سائلًا جدًا، أضيفي القليل من الدقيق.
- لمنع الكريب من الالتصاق بالمقلاة، ادهنها بالزبدة أو الزيت.
- لا تقلب الكريب قبل أن ينضج تمامًا، وإلا سيتمزق.
- يمكنك تقديم الكريب ساخنًا أو باردًا.
تقديم الكريب
- يمكنك تقديم الكريب مع صلصة الشوكولاتة أو صلصة الفراولة أو صلصة البرتقال أو صلصة الكريمة.
- آيس كريم أو سكر بودرة أو بودرة الكاكاو.
- الكريب مع شراب القيقب أو العسل أو دبس السكر.
- كوب من الشاي أو القهوة أو العصير.
عمل حشوات مختلفة للكريب
- حشو الشوكولاتة: اخلطي 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المبشورة مع 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
- حشو الفواكه: اخلطي 1 كوب من التوت الطازج أو المجمد مع 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- حشو الكراميل: اخلطي 100 جرام من الكراميل الصلب مع 2 ملعقة كبيرة من كريمة الخفق.
- حشو الجبن: اخلطي 100 جرام من الجبن الكريمي مع 2 ملعقة كبيرة من الجبن الشيدر.
- حشو اللحوم: اخلطي 100 جرام من اللحم المفروم مع 1 بصلة مفرومة و1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
