تختلف طرق طهي الدجاج، ولكن من الطرق الصحية، والمحببة لدى العديد من الأشخاص هي الطريقة التي سنتحدث عنها في هذا المقال وهي دجاج مطهي في الفرن وسوف نذكر معاً المقادير والطريقة المتبعة لتحضير دجاج مطهي بالفرن من خلال هذا المقال، حيث أن الطبق يعد كأحد الأطباق الرئيسية في وجبة الغداء.
دجاج مطهي بالفرن
يعتبر دجاج مطهي بالفرن من الأطباق من الأطباق الصحية، والمميزة، وسريعة التحضير، أيضًا لذلك سنذكر في هذه الفقرة المقادير اللازمة لتحضير هذا الطبق المقادير، والطريقة كالتالي:
المقادير
- أربع قطع من الدجاج سواء أفخاذ، أو صدور.
- حبتين من البطاطا ذات حجم كبير.
- ٨ فصوص من الثوم.
- أربع أوراق مجففة من الغار.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
- كوب إلا ربع من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
الخطوات المتبعة في عمل دجاج الفرن
- أولاً يتم تسخين الفرن، وذلك في درجة حرارة حوالي ٢٠٠ درجة مئوية، ثم يتم تنظيف الدجاج جيداً وغسله، يتم تقشير وتقطيع البطاطا على شكل مكعبات ذات حجم متوسط ثم يتم هرس الثوم وعصر الليمون.
- يتم خلط الزيت مع الليمون الحامض، ومفروم الثوم، والفلفل الأسود والملح والقرفة معاً.
- يتم وضع الدجاج، والبطاطا معا في صينية واحدة داخل الفرن، ثم يتم سكب الخليط السابق تحضيره فوقها، ويتم خلطهم معاً جيداً، ثم يتم وضع ورق الغار.
- يتم تغطية الصينية باستخدام أوراق القصدير، وإدخالها الفرن في درجة حرارة تصل إلى ١٨٠ درجة مئوية إلى أن يتم النضج وذلك يستغرق حوالي ساعتين إلا ربع تقريباً.
- عند تمام النضج يتم إزالة أوراق القصدير، وتترك الصينية داخل الفرن لمدة قليلة إلى أن يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
- يتم وضع الدجاج في الأطباق المخصصة للتقديم مع التأكد من سكب كمية المرق بأكملها على الدجاج يمكن تقديمه مع الخبز، أو الأرز والسلطة.
- يمكن تحضير هذا الطبق بوصلات أخرى متعددة، فليس من اللازم استخدام هذه المقادير بالضبط فقد تزيد بعض النكهات، وتختفي بعض النكهات الأخرى كما من الممكن اختيار أصناف أخرى لتناولها بجانب هذا الطبق فهو طبق رئيسي في وجبة الغداء.
