يحتاج الجسم بصفة دورية إلى نسبة من السكريات التي تمد كامل الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، وبصفة خاصة في شهر رمضان الكريم؛ وذلك لامتناع الجسم عن إدخال أي أطعمة لساعات طويلة، كما أعتاد المسلمون في ذلك الشهر المبارك على تحضير الكنافة بمختلف أنواعها ونكهتها، أعاد الله هذا الشهر الكريم علينا بالخير واليمن والبركات ومن أجمل الحلويات الشرقية وهى من أجمل حلويات رمضان البسوسة وإليكم مجموعة حلويات تساعدكم في عزومات رمضان.
- طريقة عمل البسوسة بالكريمة
- طريقة عمل الكريب بالشيكولاتة
- طريقة تحضير شيكولاتة بالنوتيلا
- طريقة الكريب بالشوكولاتة والموز
طريقة عمل كنافة رمضان بالقشطة
تعد الكنافة من الحلويات الشرقية التي من الممكن أن تحضر بطريقة مفردة كحلويات رئيسية أو تدخل كحشو بالعديد من الحلويات كالجلاش الحلو والفطائر بالكنافة والبسبوسة، ومع قرب حلول شهر رمضان الكريم إليكم طريقة سهلة لتحضير كنافة رمضان بالقشطة.
المكونات:
- ½ كيلو كنافة.
- كوب ونصف سكر.
- كوب ونصف سمنة.
- 2 كوب قشطة
- 3 معالق نشا.
- ملعقة فانيليا.
- 2 كوب لبن.
- مكونات الشربات: 2 كوب ماء – 2 كوب سكر – عصير ليمونة.
طريقة تحضير كنافة رمضان
- وضع الكنافة في إناء ثم إضافة السمن والسكر إليها.
- خلط المكونات بشكل جيد، مع الحرص على عدم تكسر شعيرات الكنافة.
- وضع نصف المحتوى السابق في صينية، مع مراعاة فرد الكنافة بشكل متساوي، وتترك جانبًا.
- إضافة القشطة إلى النشا.
- خلط الفانيليا مع اللبن، وتركهما على النار حتى مرحلة الغليان.
- إضافة السكر إلى اللبن والقشطة مع التقليب حتى الوصول إلى قوام كثيف.
- تحضير الشربات بإضافة اثنين كوب من السكر إلى اثنين كوب من الماء، ثم تركهما على النار حتى الوصول إلى مرحلة الغليان، ثم إضافة عصير الليمون للخليط وتركه على النار حتى يأخذ قوام الشربات.
- إضافة القشطة إلى صينية الكنافة من خلال وضعها في منتصف الصينية، وفردها على سطح الكنافة بالكامل.
- وضع باقي كمية الكنافة فوق القشطة والقيام بمساواة الكنافة، ويجب الضغط على الكنافة جيدًا؛ للحصول على كنافة متماسكة.
- إضافة ملعقة من السمن إلى سطح الكنافة وتوزيعها بالتساوي.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الفرن عالية.
- عند نضوج وجه الكنافة الخارجي يتم إخراج الكنافة من الفرن، وقلبها على الوجه الآخر.
- إضافة كمية مناسبة من الشربات البارد إلى الكنافة.
- تقطيع الكنافة حسب الرغبة، وتزيينها في طبق التقديم بالكريمة أو شرائح الفواكه كالمانجو أو المكسرات.
