يتميز رمضان في مصر وبعض الدول العربية والإسلامية بطابع خاص ومميز في الأكل والشرب، حيث توجد بعض العادات والتقاليد التي يتبعها المصريون في مصر والخاصة فقط برمضان، والتي تعطيه نكهه وطابع خاص جداً وجميل عن باقي دول العالم العربية والإسلامية، فتوجد بعض المأكولات والمشروبات التي تخص رمضان فقط، ومنها القطايف والكنافة وغيرها من الاطعمه المميزة والتي لا تظهر خلال العام إلا في شهر رمضان فقط، ومن المشروبات يوجد قمر الدين والتمر والخشاف والخروب والسوبيا وغير ذلك من المشروبات الجميلة والتي يعشقها الجميع والخاصة جداً في رمضان، ونقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقعنا هذا موقع نجوم مصرية مجموعه متنوعه من اجمل الطرق لإعداد بعض المشروبات والعصائر الخاصة برمضان فقط.
مشروبات وعصائر رمضان:
طريقه عمل العرق سوس:
المكونات
- نصف كيلو من العرق سوس المطحون جيدا.
- 2 لتر ونصف من الماء.
- 1 ملعقه صغيره من بيكربونات الصوديوم (كربوناتو).
- قطعه من الشاش أو القماش الأبيض النظيف.
التحضير
يوضع العرق سوس في قطعه القماش وينثر فوقه بيكربونات الصوديوم ويربط على شكل صره، يوضع فرقه الماء وينقع لمده 24 ساعه، يقلب لكيس من حين إلى اخر، ثم يصفي جيدا الكيس ويؤخذ المشروب ويضع في الثلاجة.
طريقه عمل الخروب:
المكونات
- كيلو من الخروب.
- كوبان سكر.
- ماء ورد.
- لتران من الماء.
التحضير
يكسر الخروب جيدا وينقى منه البذور، ينقع في الماء لمده 12 ساعه على الأفل، يرفع على النار ويغلى لمده 20 دقيقه، يصفي المشروب جيدا ويحلى بالسكر وماء الورد ويوضع في ألتلاجه.
طريقه عمل التمر هندي:
المكونات
- نصف كيلو من التمر هندي.
- نصف كوب من السكر.
- لتران من الماء.
- قطعه من الشاش أو القماش الأبيض.
التحضير
على النار يوضع قدر به كوب واحد من الماء، نضيف ألية التمر هندي ونرفعه على النار، نترك الخليط يغلى جيدا على النار لمده 10 دقائق، يوضع الخليط في قطعه القماش ويترك ليصفي تحت وعاء كبير، بعد ساعتين نقوم بعصر الكيس جيدا ونضيف له باقي كميه الماء وتحليته ووضعه بالثلاجة.
طريقه عمل البلح باللبن:
المكونات
- بلح نشاف أو تمر.
- كوبان من اللبن الحليب.
- سكر حسب الرغبة.
الطريقة
- نظفي البلح جيدا من النواة وتأكدي من غسله جيدا.
- اغلي اللبن على النار وضعيه في إناء العصائر.
- حلى اللبن بالسكر أو عدم تحليته حسب الرغبة.
- ضيفي البلح إلى اللبن الساخن واتركيه إلى قبل موعد التقديم.
- اخلطي البلح في الخلاط الكهربائي، وقدميه بالهناء.
عصير قمر الدين:
المكونات
- نصف لفه قمر الدين.
- لتر ماء.
- كوب سكر.
الطريقه
- قطعي قمر الدين إلى قطع صغيره حتى يسهل ذوبانه.
- انقعي قمر الدين في لماء لمده ساعتين أو اكثر.
- ضعي وعاء على النار وضيفي له قمر الدين وحركي حتى يذوب تماما.
- بعد أن يبرد ضعيه في الخلاط وضيفي له السكر واخلطي حتى يكون ناعما.
- ضعي العصير في الثلاجة وقدميه عند الإفطار.
طريقه عمل عصير الكنتالوب باللبن والموز
المكونات
• عدد ١ كنتالوب متوسط الحجم
• ١ كوب لبن
• عدد ٣ موزات
• سكر حسب الرغبة
• ثلج
الطريقة
• يقشر الكنتالوب ويقطع
• يوضع في الخلاط مع القليل من الماء.
• يضرب جيدا حتة بصير ناعما.
• يفضل تصفيته جيدا قبل اضافه باقي المكونات.
• يضاف الموز واللبن والسكر إلى الكنتالوب المصفي في الخلاط.
• يضاف الثلج ويخلط جيدا ويقدم في الحال.
