كثيرة هي الطرق المتبعة لتحضير البيتزا، فلكل ربّة منزل طريقة تختلف بحسب توفر المكونات والوقت وحتى المزاج! لذا سنعرفك على أسهل وأشهى طريقة لعمل البيتزا بأقل وقت ممكن
مكونات البيتزا… دقيق – زيت زيتون- بيض-لبن-– -سكر -ملح
المقادير
كيلو دقيق كافي لعمل 4 وحدات بيتزا نصف كيلو دقيق عادي كيلو دقيق خمس نجوم أو نوع يكون كويس وتخلطيهم بعض.
نصف كوب لبن- – 3 معالق كبيرة زيت زيتون- معلقه – صغيره خميره فوريه خميره- كبيرة سكر بودره -معلقه ملح.
خطوات عجينة البيتزا
هنضيف المقادير كلها مع بعض في وعاء ما عدا (اللبن والبيض والسكر والملح والزيت والماء )مع بعض كويس وبعد كده نضيف الخميره فوق الدقيق ( تقلبها في ماء لوحدها) نقوم بالعجن حتى نحصل عجينه متماسكه نضع العجينه في كيس ونتركها تاخد وقتها براحتها بعدها هنقسم بحيث تكون من 200 الي 250 جرام ونكور كل قسم كويس وبعدها كلها .
صوص البيتزا
صلصه ببصل وجزر مبشور وفلفل حامي بسيط وتتبل بملح وفلفل اسود وزعتر
ندهن الصينية زيت بسيط وبعدين نضع العجينه بعد الفرد في الصينية ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تخمر براحتها وترتفع الفلفل والطماطم والزيتون الشرائح اساسي بيتزا هنفرد الصوص على البيتزا وتجنب الصوص الحواف العجينه نضع جبنه رومي بسيطه وبعد كده الحشو وتفرد الحشو كويس والحشو يتقطع قطع صغيره ونضم الفلفل والطماطم والزيتون وبعد كده نضع الجبنة .
كيلو الموتزريلا بيعمل ست بيتزات التسوية من أعلى 300 ومن تحت تكون درجة الحرارة 100 وعند خروجها من الفرن نرش عليها زعتر
