طريقة عمل مقرمشات، أو قراقيش بدقيق الذرة، مقرمشات من دقيق الذرة خفيفة، وصحية، يمكن تناولها كوجبة إفطار مع كوب من القهوة، أو كوجبة عشاء خفيفة مع كوب من الشاى باللبن، كما أنها رائعة لتقديمها كضيافة بجانب الشاى، والعصائر، والمشروبات الأخرى في أعياد الميلاد، والمناسبات المختلفة، فهى ذات منظر جميل، ومفرح، وخصوصا للأطفال، والذرة نبات يعتبر من أهم المحاصيل في العالم بعد القمح، والأرز، وموطنها الأصلى جنوب المكسيك، وغواتيمالا ويكيبيديا
طريقة عمل مقرمشات بدقيق الذرة، فدقيق الذرة يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة، والمفيدة للصحة العامة، كما أن دقيق الذرة مفيد في الأنظمة الغذائية، فهو يحتوى على الكاروتينات المضادة للأكسدة، ويحتوى على البروتين النباتى، ويعزز نسبة الكوليسترول النافع في الجسم مما يقلل من تراكم الدهون الضارة في الجسم، كما يعطى الإحساس بالشبع، مما يجعله مناسب لأصحاب الحميات الغذائية.
- 2 كوب من دقيق الذرة
- كوب دقيق أبيض
- كوب من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خل
- للوجه: سمسم
- حبة البركة
- بيضة مضروبة بملعقة زيت مع نصف ملعقة صغيرة كاتشب
قد يعجبك: طريقة عمل الفريسكا بخطوات سهلة
طريقة عمل مقرمشات أوقراقيش بدقيق الذرة
يخلط دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض، ويضاف الملح، وبودرة البصل، والكمون، والبابريكا، والكركم، وتخلط المكونات جيدا مع بعضها، ثم تفرك بالزيت، ويضاف الماء، وتعجن حتى تصير عجينة متماسكة، ثم تشكل على شكل أرغفة رقيقة، وتدهن صنية بالزيت، وترص الأرغفة، مع مراعاة ترك مسافات بين الأرغفة، ويدهن الوجه بالبيض، ويرش السمسم، وحبة البركة على الوجه، وتدخل الفرن حتى يصفر لونها، أو حتى بداية النضج، وتخرج، ويقسم الرغيف أربع أجزاء متساوية ثم يدخل الفرن مرة أخرى حتى تحمص، وتصبح ذهبية اللون، ثم تخرج، وتترك في الهواء حتى تبرد تماما
