طريقة التحضير
- نسكب نصف باكيت خليط الكيك الجاهز في وعاء متوسط الحجم.
- نضيف إلى الخليط البيض ثم الزيت النباتي، وبرش قشر الليمون الحامض، واللبن الزبادي.
- نخلط المكونات جيدًا بواسطة المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي حتى نحصل على مزيج قوامه متجانس.
- نسكب الحليب السائل على المزيج ونخلط مرةً أخرى حتى نحصل على مزيج قوامه كريمي.
- نضيف الفاكهة المجففة ونحرك مزيج الكيك جيدًا بواسطة الملعقة الخشبية.
- ندهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت النباتي ثم نسكب مزيج الكيك.
- نرش اللوز أو البندق حسب الرغبة على وجه مزيج الكيك، ونضع القالب داخل الفرن المشغل مسبقًا على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نترك الكيك داخل الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى نضجه، ونخرج القالب من الفرن ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نقطع الكيك ونقدمه باردًا أو دافئًا حسب الرغبة بجانب كوب من الشاي.
ملاحظة:
الفاكهة المجففة تضم العديد من الفوائد؛ إذ
- تحارب الإمساك لغناها بالألياف الغذائية.
- تعد مصدرًا للطاقة بدلًا من الحلويات والشكولاتة للأفراد الذين يعانون من نقص الوزن.
- تحتوي كميات وفيرة من الأملاح المعدنية والفيتامينات الهامة للجسم مثل: البوتاسيوم، والفوسفات، وفيتامين ب، والكالسيوم، وفيتامين أ، والأحماض الدهنية، والمغنيزيوم.
- تكافح عدد من المشكلات الصحية مثل: ارتفاع الكولسترول، والسرطان، والأرق.
