كيكة الزبادى من أجمل، وأخف أنواع الكيك، وقد تكون من أكثر أنواع الكيك التى يفضلها الاطفال، وتقدم الكيكة بجانب الشاى أو القهوة في المناسبات المختلفة، نظرا لمنظر الكيك الرائع الذى يتميز به عن باقى أنواع الكيك.
كيكة الزبادى المضبوطة
تختلف كيكة الزبادى عن أى نوع كيك أخر في الشكل، والطعم أيضا، وكيك الزبادى يتميز بشكل فاتح جميل، ومميز يعرف بالنظر، وذلك بجانب الطعم الرقيق، والناعم المميز لهذا النوع من أنواع الكيك، ونقدمها اليوم بطريقة سهلة جدا، ومقادير مضبوطة لعمل اجمل كيكة.
مقادير كيكة الزبادى
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الزبادى (نفس مقاس كوب الدقيق).
- كوب الا ربع سكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة زبدة.
- ٤ حبات بيض.
- ملعقة صغيرة فانليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة خل.
- ذرة ملح.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل كيكة الديسباسيتو
طريقة عمل كيكة الزبادى
ينخل الدقيق، ويخلط بالبيكنج بودر، ويترك جانبا، يضرب البيض جيدا، ويضاف السكر مع الضرب المستمر، ويضاف الخل، ورشة الملح، ويضاف الزيت مع الزبدة، ويستمر الضرب، يضاف الزبادى مع الضرب، ثم يضاف الدقيق، ويقلب بالراحة حتى تمتزج المكونات، وتدهن صنية مناسبة، ويفضل ان تكون مقاس ٢٨ لهذا المقدار، ويصب الكيك، وتدخل فرن مسخن مسبقا، على درجة حرارة ١٨٠ درجة وتترك ربع ساعة قبل فتح الفرن، ثم تختبر بسكين جافة لامعة، وتغرس السكين ان خرجت لامعة كما هى يطفئ الفرن، وتترك في الفرن مفتوح قبل أخراجها للهواء خمس دقائق ثم تخرج، وتترك حتى تبرد تماما، وتقطع وتقدم بجانب الشاى.
