الأكلات الهندية من أكثر الأكلات المرغوبة في العالم، وخصوصا في العالم العربى، نظرا لما تتميز به الأكلات الهندية من مذاق ينناسب ذوقنا العربى في الأكل، ونجد أن الأكلات الهندية إنتشرت بسرعة كبيرة بين الدول العربية، وإنتشرت الوصفات الهندية، ونظرا لشدة الطلب على الأكل الهندى نجد المطاعم الهندية منتشرة في جميع دول العالم .
طريقة عمل حلوى السميد الهندية أو حلوى اللدو
والحلوى الهندية بالسميد من أجمل، وأخف أنواع الحلويات، وحلوى اللدو أو تكتب أحيانا لادو، لها أكثر من طريقة في الإعداد، فأحيانا تعد من دقيق الحمص مع الدقيق العادى، وأحيانا أخرى من دقيق السميد، وبعد ذلك خطوات العمل واحدة، ونقدم لكم اليوم طريقة عمل حلوى اللدو بالسميد، أو طريقة عمل حلوى هندية بالسميد.
المقادير:
- كوب من السميد أو دقيق البسبوسة
- نصف كوب سكر
- ربع كوب لبن سائل
- ربع كوب سمنه أو زبدة
- 2 ملعقة مكسرات أى نوع
- ملعقة زبيب
- ملعقة ماء ورد أو فانليا
- جوز هند للتزيين.
الطريقة:
يحمص السميد على النار في ملعقة السمن أو الزبدة، وتحمر المكسرات أيضاً في ملعقة من السمن مع الزبيب وتخلط المكسرات مع دقيق السميد، وتضرب المقادير لفتين في الخلاط، ويضاف السكر يضرب لفة أخرى، وتضاف الفانليا، وباقى مقدار السمن وتخلط مع بعضها، ويضاف اللبن بالتريج حتى تضبط قوام العجينة فتحصل على عجينة سهل تشكيلها، وتكور كور صغيرة، وتقلب في جوز الهند، وترص في طبق، وتدخل الثلاجة ساعتين أو 3 ساعات قبل التقديم.
