أحيانًا تحتاج النساء إلى اعتماد العديد من الوجبات الغذائية الخاصة بالرجيم من أجل إنقاص الوزن قبل فوات الوقت والتعرض إلى السمنة الزائدة، بالإضافة إلى اعتمادهن مذكرة يومية يسجل فيها الأطباق الغذائية التي تؤكل، والابتعاد عن الوجبات الغذائية الكبيرة في المساء أو تنازل وجبة العشاء متأخرًا بعد الساعة الثامنة، والتوقف عن تناول الطعام عند شعور الجسم بالشبع، وتناول الطعام كل ساعتين تقريبًا لعدم تجويع الجسم المؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام، ومضغ الطعام جيدًا داخل الفم قبل بلعه، ووضع كمية الطعام في صحون صغيرة للمساعدة على تقليل كمية الطعام المستهلكة، والاحتفاظ بوجبات خفيفة في جميع الأوقات مثل وجبة الجوز أو اللوز أو الفاكهة أو اللبن مع التمر.
المكوّنات
- كيلوغرامان من الكوسا الطازج ذو الحجم المتوسّط.
- حبة من البصل المفرومة فرمًا ناعمًا.
- حبة من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثلاثمئة غرام من لحم البقر المفروم فرمًا خشنًا.
- نصف كوب من الأرز حبة قصيرة مغسول بالماء جيدًا ومصفّى.
- ماء حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الكوسا، ثم نفرغها جيدًا بواسطة المكوار.
- نضيف اللحم في وعاء مع الأرز، والبصل، والطماطم.
- نرش ملح الطعام، ومسحوق الفلفل الحلو، ومسحوق القرفة، ونحرك المكوّنات حتى تتجانس.
- نحشي حبات الكوسا مع مراعاة ترك سنتيمترًا واحد فارغًا من الفوهة.
- نرتب حبات الكوسا في طنجرة غير لاصقة.
- نذوب معجون الطماطم في كمية قليلة من الماء، ثم نسكبه داخل الطنجرة.
- نغمر المكوّنات في الماء، ونضع الطنجرة على درجة نار مرتفعة، ونترك المزيج حتى الغليان.
- نخفّف درجة النار، ونغطّي الطنجرة جيدًا.
- نترك حبات الكوسا حتى النضج لمدة ستين دقيقة.
