الكاليماري:
هو أكلة شهية، سهلة التحضير، ومفيدة جدًا بسبب احتوائها على كمية عالية من الدهون كما يحتوي على أوميجا 3، والعديد من الفيتامينات، بالإضافة إلى طعمه الذيذ.
مكونات عمل الكاليماري المقلي:
1. كيلو كاليماري.
2. بصلة كبيرة.
3. أربع فصوص ثوم.
4. معلقة ثوم بودر.
5. معلقة بصل بودر.
6. نصف معلقة كزبرة جافة.
7. معلقة كمون.
8. ملح.
9. بابريكا.
10. بيضتين.
11. كوب دقيق.
12. كورن فليكس مطحون، وبقسماط مطحون.
13. زيت ذرة للتحمير.
14. كزبرة خضراء للتزيين.
15. نصف ليمونة.
طريقة تحضير الكاليماري المقلي:
• نغسل الكاليماري جيدًا، إلى أن يصير نظيفاً تمامًا.
• نقطع الكاليماري حلقات.
• في إناء عميق نضع الكاليماري.
• نفرم البصل، ثم نضيفه إلى الكاليماري.
• نفرم الثوم، ثم نضيفه إلى الكاليماري.
• نضيف البصل البودر إلى الكاليماري.
• نضيف الثوم البودر إلى الكاليماري.
• نضيف الكزبرة الجافة إلى الكاليماري.
• نضيف الملح إلى الكاليماري.
• نضيف الكمون إلى الكاليماري.
• نضيف البابريكا إلى الكاليماري.
• نضيف نصف ليمونة.
• نضيف معلقتين زيت، ونقلب المكونات جيداً.
• نترك المزيج في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات.
• ثم نخرجه من الثلاجة.
• نضع الدقيق في طبق، ونضيف إليه الملح والكمون.
• نضع بيضتين في طبق، ثم نضيف رشه ملح إلى البيض ثم نخفقه جيدًا.
• نضع الكورن فليكس، والبقسماط في طبق ونقلبهم.
• نضع الزيت في إناء عميق على النار، ونتركه يقدح.
• نضع الكاليماري في الدقيق، ونضغط عليه جيداً.
• ثم نضع الكاليماري في البيض.
• ثم نضعه في الكورن فليكس، والبقسماط.
• ثم نضعه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يقدم في طبق ونزينه بأوراق الكزبرة الخضراء.
