كيكة الرواني من الحلويات اللذيذة وتوجد في مصر والكثير من دول الوطن العربي بأكثر من طريقة، ولكن تعود شهرتها للمطبخ التركي، والأخر يقول اليمن ولكن في النهاية لا يختلف على طعمها أحد، وسوف نعرض اليكم من خلال موقعنا طريقة تحضير كيكة الرواني بطعم مميز وأسرار نجاحها.
مقادير كيكة الرواني
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة بيكنج بودر.
- 2 كوب زبادي.
- رشة ملح.
- 3 بيضات.
- رشة فانيليا.
- ½ كوب من السكر.
- ¾ كوب من الزيت.
- مكسرات أو جوز هند للتزين.
- 1 كوب سكر للشربات.
- 1 كوب ماء للشربات.
طريقة التحضير
- نحضر إناء ونرفعه على نار متوسطة ونضع فيه السكر والماء ونتركهم حتى يصل للغليان، ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونتركهم على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم نرفعه ونتركه ليبرد.
- ثم نجهز بولة عميقة ونضيف فيها السكر والفانيليا والبيض ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر.
- نضيف الزيت ثم الزبادي بشكل تدريجي ونستمر في الخفق.
- ثم نقوم بتجهيز وعاء اخر ونضع فيه الدقيق مع البيكنج بودر والملح وينخل جيدا.
- نضيف الخليط الجاف للخليط السائل وندمجهم جيدا حتى يصبح خليط ناعم.
- ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180.
- نحضر صينية الفرن ونفرد بها ورق الزبدة ثم يوضع الكيك بداخلها وتدخل الفرن في المنتصف لمدة لا تقل عن 40 دقيقة لا يختبر نضجها ولا يفتح عليها قبل 30 دقيقة.
- ثم بعد خروج الكيك من الفرن نحدث ثقوب بها.
- نسكب الشربات على الكيك.
- ثم نقطعها وترص في أطباق التقديم وتزين بجوز الهند والمكسرات.
