عيش السرايا السعودي من أفضل الحلويات المشهور بها المطبخ السعودي، كما أنه من الاطباق التي لا يخلى منها السفرة الرمضانية، كما أنها انتشرت في بلاد كثيرة مثل مصر والدول العربية، ومن خلال موقعنا سوف نعرض لكم طريقة تحضير عيش السرايا بسهولة وطعم مميز.
مقادير عيش السرايا
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 6 ملعقة من اللوز المحمص.
- 1 كوب من الماء.
- 4 ملعقة كبيرة ليمون.
- 3 ملعقة ماء ورد.
- ½ كوب من القطر.
- ¾ كوب نشا.
- علبة قشطة.
- 6 ملعقة كبيرة صنوبر.
- باكيت خبز التوست الابيض.
- 1 كوب مربى زهرة الليمون.
طريقة التحضير
- نجهز وعاء عميق ثم نضيف فيه القشطة والحليب والنشا والماء ونخلطهم جيدا، ثم يرفع على نار هادئة ونقلب ونترك على النار لمدة 3 دقائق ثم توضع جانبا.
- ثم نحضر وعاء اخر ونرفعه على نار هادئة ونضيف فيه السكر ونتركه حتى يصل للون الذهبي، ثم نضيف عصير الليمون ثم نمزجهم مرة ثانيه.
- نضيف للخليط السابق كمية من ماء الورد ونتركه جانبا.
- ثم نحضر صينية فرن ثم نأخذ التوست وتقطع أطراف التوست ويرص في الصينية حتى لا يوجد أي فراغات.
- ترفع الصينية على نار متوسطة ويسكب الشراب على أطراف التوست ونضغط عليها بالأيدي حتى نتأكد أن جميع التوست تشرب.
- ثم نترك الصينية جانبا حتى تبرد تماما ثم يوزع عليها مربي زهرة الليمون.
- نفرد القشطة من على الوجه ثم تزين بالفستق ثم يدخل الثلاجة حتى يتجمد.
- الان أصبح عيش السرايا جاهز ويقطع ويقدم في اطباق التقديم.
