الأوريو نوعًا من البسكويت أنتج في العام 1912 للميلاد في الولايات المتحدة الأمريكية على يد شركة نابيسكو، ويعد من أشهر أنواع البسكويت في العالم والأكثر مبيعًا، ويستخدم كثيرًا في وصفات الحلويات الباردة والكيك، واسم أوريو اشتق من الكلمة الفرنسية (Or) ومعناها الذهب، أو من الكلمة اليونانية أوريو ومعناها الجميلة.
طريقة عمل تشيز كيك الأوريو
طريقة التحضير
- نفصل بسكويت الأوريو عن الكريمة ونتركها جانبًا.
- نطحن البسكويت جيدًا مع الزبدة، ثم نرص البسكويت في قاع القالب كطبقة أولى، ونضع القالب داخل الثلاجة حتى تحضير الطبقة الثانية.
- نضع بودرة الكريمة في وعاء متوسط الحجم مع الحليب السائل ونخفق بواسطة الخفاقة اليدوية.
- نسكب المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق حتى نحصل على مزيج قوامه كريمي.
- نضيف على مزيج الكريمة كريمة بسكويت الأوريو، والجبنة الطرية، والبودينج الجاهز.
- نخفق المكوّنات جيدًا مرةً أخرى حتى التجانس، ثم نسكب مزيج الكريمة على طبقة البسكويت كطبقة ثانية.
- نضع القالب داخل الثلاجة مرةً ثانية ونتركه لمدة عشرة ساعات حتى يبرد.
- نقطع تشيز كيك الأوريو ونزين وجه القطع بحباب بسكويت الأوريو.
طريقة عمل كاسات الأوريو
المكوّنات
- علبة من بسكويت الأوريو.
- خمسون غرام من الزبدة المذابة.
- كوبان من كريمة الخفق.
- علبة من الحليب المكثف والمحلى.
طريقة التحضير
- نطحن بسكويت الأوريو ناعمًا من خلال محضرة الطعام.
- نخفق الجبن الكريمي حتى نحصل على مزيج قوامه كريمي.
- نسكب الحليب المكثف والمحلى ونخفق مرةً أخرى.
- نضيف الكريمة ونحرك حتى تجانس المكوّنات.
- نخلط بسكويت الأوريو المطحون مع الزبدة في وعاء متوسط الحجم.
- نرتب طبقات الحلى في كاسات التقديم؛ إذ نضع أولًا طبقة من بسكويت الأوريو ثم طبقة من مزيج الكريمة والجبن ثم نعيد الخطوتين السابقتين.
- نرش القليل من بسكويت الأوريو على وجه الحلى، ثم نضع الكاسات داخل الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.
