دائماً يبحثن السيدات وربات البيوت عن وصفات تكون سهلة وسريعة يستطيعون تحضيرها من المنزل في وقت قصير وتكون مغذية لأطفالهم، ومن أكثر الأكلات التي يعشقها الأطفال ويطلبونها دائما هو البانية المقرمش، ولكن هناك بعض السيدات التي تعاني من عدم نجاح تتبيلة البانية ويفك منهم أثناء القلي، ولهذا حرصنا على تقديم الطريقة السرية لتحضير البانية من المنزل بخطوات بسيطة.
البانية لا يحتاج إلى مكونات أو توابل كثيرة لكي نحافظ على طعمه المميز دون إضافات، ومكوناته هي:
- كيلو من صدور الدجاج المخلية المقطع شرائح.
- ملعقة من الثوم البودر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة من البصل البودر.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من ماء البصل.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
مقادير التغليف
- كوب من البقسماط الخشن.
- ملعقتين كبار من النشا.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من الحليب.
- بيضة كبيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير البانيه الذهبي المقرمش
لكي يستطيع الحصول على أفضل نتيجة لابد من اتباع هذه الخطوات التالية:
- أولاً لابد من تقطيع صدور الدجاج شرائح رفيعة جدًا لكي تستوي بشكل صحيح.
- في وعاء نحضر التتبيلة نضيف الثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل الأسود والزنجبيل وعصير الليمون وماء البصل ونخلطهم جيدًا.
- نضيف عليهم كوب الزبادي ونخلطهم جيداً ثم نضع شرائح صدور الدجاج في التتبيلة.
- يفضل تركها لمدة ساعة لكي تتشرب من التتبيلة بشكل جيد.
- نضع في طبق الدقيق مع ربع ملعقة من البيكنج بودر وملعقتين من النشا نخلطهم.
- نضرب البيض مع الحليب والقليل من الملح والفلفل الأسود ويقلب ونضعه في طبق كبير.
- نضع شرائح البانيه في الدقيق ونقلبها ثم في البيض ثم في البقسماط ونضعها في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط لكي تحصلين على غلاف خارجي مقرمش.
- يوضع طاسة القلي على النار ونضيف زيت غزير وعندما يسخن نقوم بوضع شرائح البانية ثم نهدئ النار لكي يتم تسويته من الداخل.
- نقلبه حتى نحصل على اللون الذهبي المقرمش ونخرجه على مناديل مطبخ لكي يتخلص من الزيت.
- يقدم البانية الذهبي المقرمش بجانب طبق من السلطة والمكرونة بالصحة والعافية.
