المطبخ السوري

تمتد جُذور طبق الشاورما إلى تركيا وبلاد الشام وخاصة سوريا، وهي تعتمد على شوي اللحم أو الدجاج بطريقة خاصة واعتماداً على الحرارة والإشعاع، وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة لتُغري الجميع بشكلها الجميل وطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية،…

يعود أصل طبق "المقلُوبة" إلى فلسطين إلّا أنها من الأطباق الشعبية اللَّذيذة في المطبخين الشامي والعراقي أيضاً، تتكوّن "المقلُوبة" من الرز وأنواع مختلفة من الخضار المقلية، مثل الباذنجان أو القرنبيط أو البطاطا أو الفول الأخضر، وقد يُستَخدم…

"اللازانيا" هي أحد أكثر أنواع المكرونة الشهية ذات الشكل المُسطح والعريض، هذا النوع قد يكون من أقدم أنواع المكرونة، ويعود أصل معنى "لازانيا" إلى "قِدر الطبخ" ولكنها مع مرور الوقت باتت تُطلق الآن على طبق المكرونة المكون من عدة طبقات حيث…

تحتل الفِراخ أو "الدجاج" مكانةً مُتميزة في المطبخ العربي عموماً، وتتعدَّد الوصفات التي تعتمد على الدجاج لما تتضمنه من قيمة غذائية كبيرة وبهارات لذيذة تدخل في تركيبة جميع الوجبات التي تشتمل على الفراخ. الدجاج بالزعتر الأخضر، وجبة ذات قيمة…

"الفرِيكة" في سوريا أو الفريك في مصر وشمالي إفريقيا منتج غذائي من حبوب القمح أو الحنطة الخضراء. تختلف طريقة تحضير الفريكة والوجبات التي تدخل بها في مختلف الدول العربية إلا أنها تتميز بالطعم اللذيذ غالباً والقيمة الغذائية العالية…