المطبخ السوري

الكباب المشوي على الفحم من الأطباق الشهيرة في سوريا ولبنان خاصة في الرِّحْلات والنزهات أو على الموائد الرمضانية، وهو من الأطباق التي يُحبُّها الكبار والصغار على حدٍ سواء، كما يتمتع طبق الكباب المشوي على الفحم بقيمة غذائية عالية بما يتضمنه…

ورق العنب أو "اليبرق" هو طبق يعود أصله إلى المطبخ التركي ومنها انتقل إلى العالم العربي في سوريا ولبنان ومصر، ويعتمد اليبرق على حشو ورق العنب بالأرز والتوابل إضافة إلى اللحم المفروم، وهو من الأطباق الرئيسية على الموائد الرمضانية وفي جميع…

البطاطا المقلية في بلاد الشام أو البطاطس في مصر هي طبقٌ لذيذ يُحبه الصغار والكبار، سواءً أكانت طرية أو مُقرمَشة، ويعتمد عليها الجميع كجزء من وجبة الغداء أو العشاء أو بمفردها كوجبة خفيفة أو حتى للتسلية أحياناً. سر البطاطس المقلية في المطاعم…

بعد أن تحدثنا عن طريقة تحضير "اللازانيا باللحمة والجبنة" سوف نتعرَّف اليوم على طريقة تحضير "اللازانيا بالخضروات" لطعم لذيذ ولمحبي الخضار مع المعكرونة الشهية ذات الشكل المُسطح والعريض نجوم مصرية تستضيف  الشيف المُبدع محمد تركماني لنتعرَّف…

في المناسبات السعيدة والجلسات العائلية الجميلة يحلو الاجتماع مع قالب لذيذ من كيك الشوكولا والكريمة الشهية الذي يُحبُّه الصغار والكبار، نجوم مصرية تستضيف الشيف المُبدع محمد تركمان ليُعرِّفنا على طريقة عمل كيك الشوكولا والكريمة في المنزل…

تعتزم دولة فلسطين الحبيبة دخول موسوعة جينيس للأرقام القياسية عبر إعداد أكبر طبق "مجدّرة" في العالم خلال مهرجان "أرض كنعان الدَّوْليّ الأول" في السادس والعشرين من شهر مارس الجاري 2022م، ويعتبر طبق المجدرة من الأطباق التراثية الشهيرة في كُلٍ…

تشتهر فتة الحُمُّص باللبن الرايب أو "التسقية" كما يُطلق عليها بالعامية الشامية في سوريا بشكلٍ كبير وهي من الأكلات اللذيذة والضرورية على موائد الإفطار في رمضان، كما أنها يُمكن أن تكون طبقاً رئيسياً على الفطور أو الغداء أحياناً لما تتضمنه من…

تتكون الشاكرية من اللحم أو الدجاج المطبوخ باللَّبن "الرايب" وتُقدم مع الرز عادةً، وهي وجبة شامية تشتهر منذ زمن طويل في كل من سوريا وفلسطين، وتحمل "الشاكرية" الكثير من الفوائد الصحية وتتميز بالطعم الشهي والرائحة الزكية. سواء كُنت من محبِّي…

الكبة اللبنية هي نوع آخر من أنواع الكبة الشهية والتي تعتمد في طريقة تحضيرها على اللَّبن الرايب، وهي أحد أهم الوجبات الرئيسية في المطبخ السوري وتُقدَّم في المناسبات الجميلة وتعبِّر عن حُسن الاستقبال وكرم الضيافة، الشيف المُبدع محمد تركماني…

تُعتبر حلوى السميد من أصناف الحَلْوَيَات الاقتصادية وهي ذات طعم شهي للغاية تُعجب الجميع صغاراً وكباراً، كما أنها تُضفي جمالاً ولوناً رائعاً على طاولة الطعام. وهي سهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج إلى فُرن، يُمكن تقديمها لأفراد العائلة والضيوف…