المطبخ التركي

خبز البيدا التركي هو نوع من الخبز المستدير أو البيضاوي الذي يُحضر غالباً خلال شهر رمضان المبارك في المطبخ التركي، ويتميز بطعمه الخفيف والهش، وعادةً ما يُقدم مع الأطباق الرئيسية أو المقبلات، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إفطار، ويُعد أيضًا…

كباب الدجاج التركي هو وجبة لذيذة وشهية تتميز بتوابلها الفريدة وقوامها اللذيذ، إنها واحدة من الأطباق الشهيرة في المطبخ التركي وتتميز بطعمها المميز وتقديمها مع الأرز وصلصة الطحينة. المكونات:- 700 غرام من صدور الدجاج. 1 حبة كبيرة من…

من أطعم وأشهى الأكلات والتي من الممكن اصطحابها أثناء الذهاب للبحر هو بوريك السبانخ بالفراخ والجبن ذو القيمة الغذائية العالية والمكونات البسيطة، لذا دعونا نتعرف سويًا على مواصفات وكيفية عمل بوريك السبانخ بالفراخ والجبن. المقادير:…

يمكن تحضير هذه الوجبات مساء عند أي تجمع عائلي حيث تتميز بسرعة تحضيرها ورخص تكلفتها مما يوفر على النساء الجهد والوقت، وسيتم عرض طريقة عمل كل وجبة في هذا المقال. الأرز المكسيكي: الأرز المكسيكي يعد من ألذ وأطعم الوجبات التي يفضلها…

مقادير حلوى عاشوراء التركية:  3\4 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة. 1 كوب قمح مجروش. 3\4 كوب زبيب أسود. 3\4 كوب حمص مسلوق. 3\4 كوب لوز مقشر ومقسوم نصفين بالطول. 3\4 كوب زبيب أصفر. 6 قطع حبات…

تعتبر المهلبية التركية أو ما تسمى بالمحلبية هي من أشهر وأهم الوصفات المشهورة بشكل كبير في الوطن العربي، فهي لها الكثير من الخطوات التي يتم تحضيرها بها، فيمكن تحضير مهلبية التركية بالقشطة أو السميد أو البسكويت، وهذه الوصفة تتميزة بسهولة…

ورق العنب أو "اليبرق" هو طبق يعود أصله إلى المطبخ التركي ومنها انتقل إلى العالم العربي في سوريا ولبنان ومصر، ويعتمد اليبرق على حشو ورق العنب بالأرز والتوابل إضافة إلى اللحم المفروم، وهو من الأطباق الرئيسية على الموائد الرمضانية وفي جميع…

تحدثنا في المقال السابق عن الأرز البخاري باللَّحم وأوضحنا أنَّ أصل هذا الطبق يعود إلى بلاد الترك حيث كان الطعام الرئيسي في الحروب وكان يرافق الجيوش في جميع رحلاتهم،لما يتضمنه من طعم شهي وفوائد غذائية كافية ومتميزة، نجوم مصرية لم تنس هواة…

يعود أصل الأرز البخاري إلى بلاد الترك "تركستان" حيث كان الطعام الأساسي للجيوش بما يوفره من قيمة غذائية عالية وطعمٍ شهي ومحبب للجميع، وتختلف وصفات الأرز البخاري بين منطقة وأخرى حيث صبغته كُل دولة بشيء من تقاليدها الرئيسية وأسلوبها المختلف،…