الفسيخ

نفى عمرو بيلا، الباحث في تاريخ الأكل والبلوجر المعروف، ما تردد بشأن أن أكلتي الفسيخ والمش أكلات سودانية وليست مصرية، حيث نشرت بعض الصفحات السودانية منشور يزعم أن مملكة كوش المحسوبة على دولة السودان هي أول من ظهر فيها أكلتي الفسيخ والمش وهم…

وفي هذه الأيام المباركة يكون من أهم مظاهر الاحتفال، تناول ما لذ وطاب من أنواع الكحك والغريبة والبسكويت، مع الترمس والفسيخ والرنجة، ولكن عقب الانتهاء من تناول هذه الأصناف المميزة والرائعة تتبقى هناك مشكلة الرائحة المميزة لهذه الأصناف والتي…

بمناسبة عيد الفطر المبارك، تنتشر ظاهرة أكل الأسماك المملحة مثل الفسيخ، والسردين، والرنجة المجففة، وغيرها من الأنواع، وعلى الرغم من شعبيتها، إلا أنه قد يحدث في بعض الأحيان حالات تسمم غذائي بسبب تناول تلك الأسماك، فإذا شعرت بأي اضطرابات في…

الفسيخ هو أكلة مصرية قديمة تعود إلى عصر المصريين القدماء مصنوع من السمك البوري المصري وهو أكلة ذات شعبية كبيرة في مصر حتى يومنا هذا خاصة خلال فصل الربيع وتحديداً عطلة شم النسيم كما يشتهر تناوله في الأعياد مع الخبز والخس والبصل، ولكن في حين…

تحذيرًا للمستهلكين في فترة احتفالات عيد الفطر، أشارت الدكتورة سالي الفقي، وهي طبيبة بيطرية، إلى صعوبة التفرقة بين الأسماك المملحة السليمة وغير الصالحة للاستهلاك، وقدمت الدكتورة الفقي، خطوات للتفرقة بين الفسيخ السليم والفاسد، حيث يجب…

يُعد الفسيخ من الأكلات الشهيرة في مصر ويعشقها الكثير من الناس، خاصةً في شم النسيم وتجمع الأهل والأقارب سويًا، لذلك نجد العديد من ربات البيوت يفضلون تحضير الفسيخ في المنزل ليكون آمن وأفضل من المحلات، لذلك سيدتي سنوفر لكم طريقة سهلة لعمل…

الأسماك المملحة من الأكلات التى اعتاد عليها الشعب المصري منذ قديم الأزل، حيث يرجع تناول الأسماك المملحة إلى عهد أجدادنا المصريين القدماء، فالفراعنة هم أول الشعوب اللذين تفننوا في طريقة عمل الأسماك، ونحن ننتظر بشغف يوم شم النسيم، وعيد الفطر…

يأتي شم النسيم للعام الثاني على التوالي في شهر رمضان المبارك ومصر تحديداً تحتفل به على طريقتها الخاصة كل عام ويحضر كل بيت البيض الملون والرنجة والفسيخ والسردين والملوحة ويقدم بجانبها البطاطس المقلية، الخس والبصل الأخضر والليمون، ويذهب البعض…

تشتهر « محافظة أسوان » بإنتاج وبيع أفضل أنواع الأسماك النيلية بين كل المحافظات المصرية، وتتميز أيضاً بأن الأسماك متوفرة فيها طوال العام، ويعتبر أيضاً أفضل أنواع الفسيخ هو الفسيخ المصنع من أسماك « محافظة أسوان » وبالتحديد من « بحيرة ناصر ».…

الفسيخ أو الملوحة  يحتفل المصريين في شهر أبريل من كل عام بأعياد الربيع أو بعيد شم النسيم، ومن عادات المصريين في شم النسيم هو تناول الأسماك المملحة أو الفسيخ والملوحة، وهي عادة مصرية قديمة، ترجع إلى عصر الفراعنة والمصريين القدماء، حيث يخرج…