تبحث الكثير من ربات المنازل عن أفضل طريقة لتحضير الفراخ المشوية، فهي تعتبر من أحب وأفضل الوجبات المميزة الشهية لجميع أفراد الاسرة، كما انها من أهم الاكلات التي يمكن أن تقدم على مائدة العزومات المختلفة وفي المناسبات المتعددة، بالإضافة إلى أنها من الاكلات المفيدة وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من البروتين، تابعونا الآن في السطور التالية لمعرفة خطوات تحضير الفراخ المشوية في المنزل.
سوف نقدم الآن طريقة الفراخ المشوية التى تعتبر من الأطباق المفضلة والمميزة وذلك يرجع لمذاقها الشهي اللذيذ، وقد تتفنن كل السيدات في طريقة اعدادها بشكل مختلف، ولا تحتاج سوى مكونات سهلة وبسيطة وخطوات تحضيرها تكون كالتالى:
المكونات:
- دجاجة متوسطة الحجم.
- 5 ملاعق من عصير الليمون.
- حبة واحدة من الطماطم المبشورة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الطعام.
- ملعقتان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الناعم.
- نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من الروزماري المطحون.
- نصف ملعقة من الشطة حسب الرغبة.
- ملعقة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة اعداد والفراخ المشويه:
- اغسلي الفراخ جيدًا بالملح والخل والليمون، وضعيها حتى تجف جيدًا.
- جهزي وعاء كبير وضعي به الطماطم المبشورة، الكمون، عصير الليمون، الشطة، الحبهان، البابريكا، الروزماري، زيت الطعام،الفلفل الأسود، الملح والثوم.
- امزجي المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- تبلي الفراخ بالخليط من الخارج والداخل، واتركي الخليط عليها لمدة لا تقل عن 12 ساعة في الثلاجة لكي يتشبع لحم الدجاج بالطعم.
- اخرجي الفراخ من الثلاجة قبل الشوي بمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
- احضري شواية الفحم الموجودة في المنزل، واشعليها حتى يسخن الفحم.
- قومي بوضع الفرخة على الشواية وقلبيها جيدًا من جميع الجوانب لمدة لا تقل عن 40 دقيقة حتى تنضج تمامًا، وحتى تحصلي على اللون الذهبي الشهى.
- اخرجيها من الشواية بمجرد ان ينضج الدجاج.
- اتركي الدجاج مدة لا تقل عن 15 دقيقة قبل أن تبدئي في التقديم.
- احضري طبق مناسب للتقديم ثم يتم تزينه بالكزبرة الخضراء المقطعة قطع صغيرة وضعي قطع الدجاج عليها.
- قدمي الدجاج على المائدة وسوف تنبهري من الطعم والشكل والرائحة الشهية اللذيذة.
