السينابون من المخبوزات رائعة المذاق، والتي يتم طلبها في محلات الحلويات ومن ربات البيوت، رغبة في نيل السعادة التي يقدمها السينابون مع كل قطعة منه، ويمكن صنعه بالقرفة أو الشوكولاتة أو الحشوات المفضلة، إليكم طريقة صنعه بالقرفة بكل بساطة.
مقادير السينابون
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ثلاثة وربع كوب من الدقيق.
- كيس من الخميرة الفورية
- ربع كوب من السكر الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الماء.
- بيضة.
- كوب مملوء من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- نصف كوب من الزبدة.
- سخني اللبن في وعاء على النار حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم قومي برفعه من على النار.
- قومي بخلط ربع كوب الزبدة مع الحليب؛ حركيها حتى تذوب تمامّا.
- اتركي الخليط حتى يبرد.
- في وعاء كبير، اخلطي 2 كوب وربع من الدقيق والسكر والملح؛ واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الماء، والبيض ومزيج اللبن؛ وثم اضربيهم معاً جيداً.
- أضيفي كمية الدقيق المتبقية، حوالي نصف كوب في كل مرة، مع الاستمرار في التقليب بعد كل إضافة.
- عندما يصبح العجين متماسكا، قومي بوضعه على سطح يكون مرشوشًا بقليل من الدقيق، ثم اعجنيه حتى يكون ناعماً، لحوالي 5 دقائق.
- غطى العجين بقطعة من القماش مبللة، ثم اتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق.
- وأثناء العشر دقائق، في إناء صغير، اخلطي السكر البني، والقرفة، ونصف كوب الزبدة الآخر.
- قومي بفرد العجين على شكل مستطيل بحجم 12×9 بوصة.
- قومي بفرد سطح العجين بمزيج الزبدة والسكر.
- لفي العجين وأحكمي إغلاقه عن طريق الضغط على آخر جانب من اللفة.
- قطعي العجينة إلى 12 لفة تكون متساوية في الحجم وضعي القطع من الجانب الأعلى في صينية مافن بحجم ال12 قطعة، وتكون مدهونة بقليل من الزبدة أو الزيت.
- غطي السينابون واتركيه يختمر ويتضاعف حجمه لمدة 30 دقيقة تقريبا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 190.
- اخبزي السينابون في الفرن الساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمَّر.
- قومي بإزالتهم من الصينية ويمكن تزيينها بالمكسرات أو الكريمة أو أي صوص تفضلينه، ثم قدميها دافئة، وبالهناء والشفاء.
وبهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل السينابون بالقرفة، للمزيد تابعونا على موقع نجوم مصرية.
