تعتبر الكنافة من أفضل الحلويات الشرقية وأكثرها انتشارًا، ويشتهر هذا الطبق في شهر رمضان، ويفضله الكبار والصغار كتحلية بعد وجبة الإفطار نظرًا لمذاقه الشهي واللذيذ، ويمكن تحضير الكنافة بعدة طرق وحشوات مختلفة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالكريمة الخفيفة في المنزل مثل المحلات وبأسهل الطرق.
مكونات الكنافة:
- نصف كيلو جرام كنافة.
- كوب سكر ناعم.
- كوب من السمن.
مكونات الكريمة:
- 2 كوب حليب.
- 2 معلقة كبيرة من النشا.
- معلقة صغيرة فانيليا.
- سكر حسب الرغبة.
مكونات الشربات:
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- معلقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الكريمة:
في وعاء عميق، نضع الحليب والنشا والفانيليا والسكر ونقلب هذه المكونات جيدًا حتى تذوب النشا، ثم نقوم بوضع هذا الخليط على نار متوسطة ونقلب حتى نحصل على قوام كريمي مناسب وجاهز للحشو.
طريقة تحضير الشربات:
نضع الماء والسكر في وعاء على النار ونتركهم حتى الغليان، ثم نحرك الخليط ونضيف عصير الليمون ونتركه حتى يتماسك، ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد.
طريقة تحضير الكنافة:
نحضر صينية فرن متوسطة الحجم وندهنها بالسمن، نقوم بفرد نصف كمية الكنافة بالتساوي مع رفع الأطراف.
نسكب خليط الحليب والنشا على الكنافة ونوزعه بالتساوي على جميع أجزاء الصينية.
نفرد الكمية المتبقية من الكنافة على سطح الكريمة بدون ضغط حتى لا يخرج الحشو من الكنافة.
نضع الكنافة في فرن حامي سابقًا لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه والجوانب.
نخرج الكنافة من الفرن ونسكب الشربات عليها وهي ساخنة، ثم نقطعها إلى مربعات ونقدمها دافئة.
