دائما ما كان يتم عمل المهلبية بطرق تقليدية، وفي معظم الأحوال لا تنال رضا واستحسان الأجيال الصاعدة من أطفالنا الأعزاء، لذلك أحببنا في موقع” نجوم مصرية”، أن نهدي لكي وصفة سحرية، مع بعض الإضافات اللذيذة والمغذية، لعمل أحلى طبق مهلبية.
من حلاوتها هيطلبوها منك كل يوم
المكونات:
- لتر من الحليب الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من السكر، يمكن زيادة أو نقص كميته على حسب الرغبة.
- ثلث كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- 100 جرام من الكريم شانتية، ويمكن استبداله ب 3 ملاعق من اللبن البودرة.
- مكعب صغير من الزبدة الفلاحي( بمقدار 2 ملعقة كبيرة).
- للتزيين( مكسرات، أو صوص شيكولاتة)، المتاح لديكم.
طريقة التحضير:
- في إناء عميق يتم وضع لتر من الحليب، مع مراعاة ترك حوالي فنجان من الحليب جانبا، لكي يتم إذابة النشا فيه.
- قومي بوضع نصف كوب من السكر على الحليب، ثم التقليب جيدا لإذابة السكر.
- ضعي ثلث كوب من الدقيق على الحليب، ثم قلبيه جيدا، ثم ضعيه على نار متوسطة، مع استمرار التقليب.
- عند وصول قوام الحليب، إلى القوام الكثيف نوعا ما، قومي بإضافة النشا التي تمت إذابتها بالحليب، ثم تهدئة النار، مع استمرار التقليب، ويترك لمدة ثلاث دقائق على النار، وذلك حتى يصل الدقيق لتمام النضج، بحيث لا يظهر فيه طعم الدقيق نهائيا.
- بعد مرور ال ثلاث دقائق، قومي برفع الخليط من على النار، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الفانيلا، مع 100 جرام، من الكريم شانتية، أو 3 ملاعق من اللبن البودرة، تم التقليب المستمر.
- بعد ذلك قومي بوضع مكعب صغير من الزبدة الفلاحي، مع استمرار التقليب لإذابة الزبدة.
- صبي الخليط في أكواب، أو أطباق، أو كاسات، ثم ضعي عليها ما يحلو لكي من المكسرات، أو صوص الشيكولاتة، وبذلك تكون المهلبية جاهزة للتقديم.
قد يهمك:
↵ “بأربعة مكونات فقط”… حضري أحلى سموذي صحي ومنعش لفطور شهر رمضان
↵ ” كنافة رمضان”… حضريها في البيت بحشوة الكريمة والمكسرات
↵ لأن ” الجبنة الدمياطي” أساسية في سحور رمضان… ابدئي حضريها للشهر الكريم وبمذاق يطرب المعدة
↵ بإضافات سحرية وبسيطة “كيلو اللحمة” هيبقي الضعف… لشهر رمضان ابدئي حضري ووفري
↵ “العناب البودرة”… وفري وجهزيه بكميات تكفِ لشهر رمضان المبارك على طريقة أشهر المصانع
