تعتبر الجبنة الرومي من أهم أنواع الجبن والتي يحبها الكبار والأطفال في العيش الفينو الساخن خاصة أيام الدراسة والكثير منا يقوم بشرائها بشكل يومي من المحلات، ويمكن وضعها على البيتزا أو مكرونة بشاميل أو عيش شامي وتوضع في الفرن، ولكن مع ارتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائها بشكل يومي، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة في البيت فتابعونا.
خطوات تحضير الجبنة الرومي
يمكنك الآن عمل الجبنة الرومي في البيت بكل سهولة بطعم أحلى وألذ من الجاهز من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- لتر حليب كامل الدسم.
- حبة بطاطس.
- علبة زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- ربع كوب ماء مثلج.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود حب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- قطعة شاش.
طريقة التحضير:
- نحضر قدر ونضع بداخله الحليب ويرفع على نار متوسطة ويترك حتى الغليان ثم نضيف الزبادي ونقلب جيدا باستخدام ملعقة.
- حتى يختلط الزبادي مع الحليب بعد ذلك يضاف الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب ثم نسلق حبة البطاطس في وعاء به ماء فقط.
- ونهرسها جيدا ثم تضاف على خليط الحليب مع القشطة مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات مع بعض.
- نجهز مصفاة ويوضع تحتها وعاء عميق ونفردها عليها الشاش ثم نسكب هذا الخليط ويترك لمدة 12 ساعة بعد ذلك نرفع الخليط من الشاش.
- ويوضع في قطعة شاش أخرى ثم نضع عبوة ثقيلة فوقها ونتركها لمدة 12 ساعة أخرى نكرر نفس الخطوة لمدة 3 أيام متتالية.
- حتى تتكون الجبنة الرومي وبعد ذلك توضع في وعاء جاف ومعقم ونتركها داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- والآن أصبحت لديك الجبنة الرومي جاهزة للطعام تقطع إلى شرائح متساوية في الحجم باستخدام السكين.
- يمكنك وضع الجبنة الرومي في العيش الفينو مع شرائح من الخيار وضعيها لأطفالك في اللانش بوكس وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الجبنة الرومي
يمكنك الآن الحصول على جبنة رومي بطعم أحلى وأنظف من المحلات من خلال إتباع الخطوات التالية:
- يجب التخلص من الماء الزائد الذي يوجد في الجبنة حتى تصبح متماسكة وطعمها أحلى من الجاهزة.
- القشطة تزيد من القيمة الغذائية لها أما البطاطس تعطيها قوام كريمي.
