الفول المدمس هو واحد من الأطعمة الشعبية والمحبوبة لجميع فئات الناس، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وسهولة إعداده في المنزل، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، ويعتبر من الوجبات الأساسية في سحور شهر رمضان، ويعد الفول مصدر هام للبروتين والحديد مثل العديد من البقوليات الأخرى، مليئة بالعناصر الغذائية المعززة للصحة، حيث تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الفول على إنقاص الوزن، والوقاية من بعض الأمراض وتعزيز النمو الصحي، في هذا المقال سأشرح لك خطوات تحضير الفول المدمس في البيت.
المكونات
- 2 كوب فول مدمس.
- 4 كوب ماء.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 4 فصوص ثوم، مفرومة.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- ملح حسب الرغبة.
الخطوات
إليكم أسهل طريقة لعمل الفول المدمس بخطوات بسيطة في المنزل:
- قم بنقع الفول المدمس في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل. ضع الفول في وعاء كبير وأضف الماء واتركه جانبًا حتى يتمام النقع.
- بعد النقع، صفي الفول المدمس واشطفه بالماء الجاري.
- ضع الفول المدمس في وعاء الطهي وأضف الماء والبصل والثوم والزيت والتوابل، وقم بتحريكهم جيدًا.
- غطي الوعاء واترك الفول المدمس على نار متوسطة لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا.
- افتح الغطاء وقم بتحريك الفول المدمس جيدًا، إذا كانت الماء قليل جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الماء.
- دع الفول المدمس يطهى لمدة 15-20 دقيقة إضافية على نار هادئة، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى يصبح ناضجًا تمامًا.
- بعد أن يصبح الفول المدمس جاهزًا، يمكنك تزيينه بالكزبرة المفرومة وتقديمه مع الخبز.
- يمكنك تقديم الفول المدمس الساخن أو البارد، ويمكن إضافة بعض الحمص المفروم أو الطحينة عليه لزيادة النكهة والقيمة الغذائية.
- كما يمكن استخدام الفول المدمس في صنع الفلافل أو الهمبورجر النباتي أو حتى كحشوة للخبز.
