كيكة الجلاش هي نوع من الحلويات العربية التي تتميز بخفتها وهشاشتها، وهي تختلف عن الكيك العادي من حيث المكونات والطريقة والطعم، تعتمد كيكة الجلاش على أوراق الجلاش بدلاً من الدقيق، مما يجعلها خفيفة وأقل كثافة، كما أنها لا تحتوي على الزبدة أو الزيت، مما يجعلها خيار صحي أكثر للكيك العادي، كما تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، يمكن تقديم كيكة الجلاش على الإفطار أو العشاء، أو كحلوى في العزومات والحفلات.
المكونات
- لفة جلاش.
- كوب حليب.
- بيضتان.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- شربات (نصف كوب ماء، نصف كوب سكر، ملعقة صغيرة عصير ليمون).
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية فرن بالزبدة.
- قطعي أوراق الجلاش إلى شرائح طولية رفيعة.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
- ضيفي الحليب والبيكنج بودر واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- رصي شرائح الجلاش في الصينية بشكل عشوائي.
- صبي خليط الكيك فوق أوراق الجلاش.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدمي أوراق جلاش طازجة حتى تحصل على أفضل النتائج.
- لا تضغطي على أوراق الجلاش أثناء رصها في الصينية، حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
- احرصي على عدم الإفراط في خبز الكيك، حتى لا يجف.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى كيكة الجلاش، مثل الفستق الحلبي أو الشوكولاتة.
