بسكويت ماري هو نوع من البسكويت الهش واللذيذ الذي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، يمكن تقديم بسكويت ماري مع الشاي أو القهوة أو الحليب، أو استخدامه في صنع حلويات متنوعة مثل التشيز كيك والتراميسو وغيرها، في هذا المقال، سنشارك معك طريقة عمل بسكويت ماري بخطوات سهلة وبطعم رائع.
المقادير
- 125 جرام من الزبدة أو السمن النباتي.
- 100 جرام من السكر الناعم.
- 1 صفار بيضة.
- 1/4 كوب من الحليب البارد.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الباكنج صودا.
- رشة من الملح.
- 2 كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخفق الزبدة أو السمن مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
- نضيف صفار البيضة والحليب والفانيليا ونخفق المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع الباكنج باودر والباكنج صودا والملح.
- نضيف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة ونعجنه حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نغطي العجينة بورق نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة ربع سنتمتر.
- نستخدم قالب دائري أو مستطيل لقطع أشكال مناسبة من العجينة.
- نصف شكلات العجينة على صفائح خبز مغطاة بورق زبدة.
- نثقب سطح كل شكل بشوكة لإخراج الهواء.
- نخبز شكلات العجينة في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج شكلات العجينة من الفرن ونتركها تبرد على رف معدني.
- نحفظ بسكويت ماري في علب محكمة الإغلاق.
نصائح هامة لعمل بسكويت ماري
- يجب أن تكون الزبدة أو السمن طرية وليست سائلة أو صلبة.
- يمكن استبدال السكر الناعم بالسكر البودرة أو السكر العادي.
- يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى العجينة مثل القرفة أو الزنجبيل أو الشوكولاتة.
- يجب عدم تحمير بسكويت ماري كثيرًا حتى لا يصبح جافًا وصلبًا.
- يمكن تزيين بسكويت ماري بالشوكولاتة المذابة أو المربى أو الكريمة.
رائع
طريقة جميلة