الكنافة النابلسية هي من الحلويات المحببة لدى الجميع حيث أنها ذات مذاق مميز ولا تحتوي على نسبة عالية من السكر بل ويحب الأطفال تناولها ولا يختلف على حبها الكبير والصغير وهي عبارة عن كنافة ذات لون برتقالي تمون محشوة بالجبن النابلسي أو الجبن العكاوي أو حتى الموزاريلا ويمكن صناعتها بسهولة فهي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو إلى مجهود كبير كل ماعليك إتباع الخطوات التي سنذكرها في هذا المقال وسوف تجدين النتيجة مبهرة.
مكونات عمل الكنافة النابلسية
1- نصف كيلو عجينة كنافة.
2- كوب سمن.
3- ربع ملعقة صغيرة صبغة طعام.
4- كمية معقولة من الجبن النابلسي أو الموزاريلا.
5- نصف كيلو من الجبن الحلو.
6- فستق مطحون للتزيين.
7- إناء به شربات.
8- ملعقة من صبغة اللون البرتقالي للطعام.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
1- يتم وضع الكنافة في العجانة أو الخلاط لطحنها.
2- نقوم بوضع السمن على النار حتى تذوب ثم نضع الصبغة عليها مع ملعقتين من شراب العسل.
3- نقوم بفرك العجينة ونضع الجزء الأكبر منها في صينية متوسطة الحجم ونترك جزء اخير للتغطية.
4- نقوم بوضع الجبن الموزاريلا بعد تصفيتها من الماء ثم نضيف القليل من الفستق، ونقوم بدهن سطح الكنافة بالقليل من الزبدة.
5- نضع الكنافة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم بعدها بثلاث دقائق نقوم بقلب الصينية وهكذا حتى تمام ذوبان الجبن وقد تأخذ 20 دقيقة.
6- بعد ذلك نسقيها بالشربات ونزينها بالمكسرات ونعيدها إلى الفرن لمدة 7 دقائق ثم نخرجها ونتركها حتى تهدأ وتقدم باردة.
