تعد المبكبكة من أكثر الأكلات الليبية شهرة في الوطن العربي، ولها عشاق في كل دولة من دولنا العربية، بل في كل بيت، نظراً لطعمها المميز وطريقة إعدادها السهلة، مع الأخذ في الإعتبار أيضاً احتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتينات والنشويات، وكذلك توافر مكوناتها في كل منزل، وترتيب مكوناتها كالآتي:
وصفات قد تُعجبك:
- صينية البطاطس المشوية بالفراخ، وجبة شهية ومشبعة لجميع أفراد العائلة “لأحلى عزومة في رمضان
- وصفة طاجن البامية باللحمة لعزومة رمضان، الكل انبهر من جمالها
مكونات المبكبكة
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- 2 حبة ثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة سمن
- ½كيلو فراخ
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل حامي
- ½كيلو عصير طماطم
- 2 ملعقة صلصة طماطم
- ½كيلو مكرونة
طريقة تحضير المبكبكة الليبية
- نقوم بوضع وعاء مناسب لهذه المكونات على النار ثم نقوم بوضع السمن في الوعاء حتى يذوب ثم نقوم بأضافة “البصل والثوم” ونقلب جيداً حتى يصل البصل الي لونه الذهبي.
- ثم نضع الفراخ ونقلبها مع هذا المزيج، ثم نقوم بإضافة “الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحامي” ثم نتركه لمدة 15 دقيقة
- ثم نقوم بوضع كوب من الماء مع عصير الطماطم المضاف اليه ملعقتين من الصلصة، ونتركه لمدة 10 دقائق
- ثم نقوم بأخر خطوة وهي وضع المكرونة، ثم نخلطها جيدا مع هذا المزيج ونضعها على نار هادئة ونتركها حتى الانتهاء من التسوية لمدة 15 دقيقة.
