يعتبر الدجاج من أكثر الوصفات المفضلة بين الكثيرين، والأكثر طلباً بين الصغار والكبار؛ حيث يحظى الدحاج بشعبية كبيرة حول العالم وتتنوع وصفاته بين الدول لما يحتويه من بروتين وقيمة غذائية عالية؛ وهناك العديد من وصفات الدجاج يمكن تحضيرها لتناسب جميع الأذواق نقدم لكم منها.. وصفة صدور الدجاج بالتتبيلة الحارة، كذلك وصفة الدجاج المشوي بإستخدام الكيس الحراري بأسهل الخطوات ونتيجة مضمونة 100%.
صدور دجاج بالتتبيلة الحارة
المقـاديــر…
- عدد 4 صور دجاج فيليه.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة شطة ناعمة.
- فلفل أحمر حار.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة زعتر جاف.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
طريــقــة التحضيـــر…
- قومي بغسل صدور الدجاج جيداً وتجفف بمناشف المطبخ، ثم قومي بتقطيعها بواسطة سكين إلى مربعات.
2. حضري تتبيلة الدجاج الحارة في الكبة عن طريق خلط الفلفل الأحمر الحار مع التوابل الجافة والخل وزيت الزيتون والملح وملعقة العسل حتى يتكون لديك خليط متجانس.
3. ضعي صدور الدجاج في وعاء عميق واغمريها بالتتبيلة السابقة واتركيها بالثلاجة لمدة ليلة كاملة كحد أقصى أو ساعتين كحد أدنى حتى تتشرب التتبيلة جيدا.
4. أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة، ورصيها فوق الجريل الساخن أو ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تمام النضج وتقدم ساخنة بجانب طبق من الأرز أو المكرونة حسب الرغبة.
دجاج مشوي بالكيس الحراري
نقدم لكِ أسرع طريقة لتحضير دجاجة كاملة بتسوية مضمونة وطعم رائع دون عناء الوقوف طويلاً في المطبخ عن طريق التسوية بإستخدام الكيس الحراري.
المقاديـــر…
- دجاجة كاملة وزن من 1.500جرام إلى نحو 2.000 جرام.
- كيس حراري مناسب لحجم الدجاجة.
- عدد 2 بصلة مقطعة مكعبات.
- نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة جوانح كبيرة.
- عدد 3 حبات جزر مقطع أنصاف.
- عدد 2 فص ثوم.
- عدد 1 فلفل أخضر، 1 فلفل أحمر إختياري.
- 5 ملاعق زبدة.
- ملح، فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- كوب كبير من مرق الدجاج.
طريــقــة التـحضيــر…
- في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°م.
- اغسلي الدجاجة جيدا بملح وخل ودقيق، ثم قومي بشطفها وتنقع لمدة ليلة كاملة في محلول مكون من (ماء، نصف فنجان خل، ربع كوب ملح، ربع كوب سكر، شرائح ليمون أو برتقال) وتترك في الثلاجة.
- قومي بطحن فصوص الثوم وتخلط مع الزبدة والتوابل، ويدهن بها الدجاجة كاملة من الداخل والخارج.
4. حضري الخضروات وقطعيها إلى مكعبات مناسبة الحجم، وتتبل برشة ملح وفلفل.
5. ضعي الدجاجة مع الخضروات داخل الكيس الحراري وأضيفي كوب مرق الدجاج، ثم أغلقي الكيس بإحكام وضعيه داخل صينية مناسبة بالفرن لمدة ساعتين حتى تمام النضج.
بعد التأكد من النضج، قومي بفتح الكيس الحراري وضعي الدجاجة تحت الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجي الصينية من الفرن، وتقدم ساخنة بجانب أطباق الأرز أو المكرونة.
