من قلب المطبخ الفرنسي يمكنك تحضير في المنزل وصفة الخبز الفرنسي بالطريقة الصحيحة، فقط عليك بتحضير المقادير التي نستعرضها في السطور أدناه، فمن الآن وصاعدًا يمكنك تجنب شراء الخبز، وتحضير الخبز في البيت بكل سهولة والاستمتاع بالمذاق الأفضل، تابع للتعرف على المزيد من التفاصيل عن طريقة عمل الخبز الفرنسي في البيت.
طريقة عمل الخبز الفرنسي
تحضير الخبز الفرنسي يحتاج منك إلى المقادير التالية:
- 300 مللي من الحليب.
- 60 جرام من السكر.
- 8 جرام من الخميرة الجافة.
- حبتين من البيض.
- 600 جرام من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 60 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات الإعداد
إعداد الخبز على الطريقة الفرنسية يحتاج منك لاتباع ما يلي:
- يتم تحضير الخميرة بالمزج بين الحليب الدافئ والسكر والخميرة الفورية معًا، وتترك لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق حتى ذوبان الخميرة والسكر.
- ثم أضف البيض واخلط المزيج معًا، بعدها عليك بإضافة الدقيق والملح واخلط جيدًا.
- في حالة كانت العجينة لزجة، أضف القليل من الدقيق لنتائج فُضْلى.
- اعجن العجين جيدًا، ثم أضف الزبدة، واعجن حتى الحصول على العجينة الناعمة.
- غطي العجينة واتركها جانبًا بمكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ثم شكّل العجينة إلى كرة كبيرة الحجم، ثم يتم تقسيمها إلى جزأين على شكل كرتين، وتترك لمدة 20 دقيقة.
- يفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ويفرد العجين مع دهنه بالزبدة وطي الحواف ثم طرحها برفق ودهنها بالزبدة مرة أخرى وطيها مع ربط الحواف، ثم قسّم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية، وادهن قوالب الخبز بالزيت.
- تكرر العملية باستخدام قطعة العجين الثانية، ويتم تقسيمها إلى 8 أجزاء.
- تترك لمدة 20 دقيقة.
- اخلط بين صفار البيض مع ملعقتين من الحليب، وادهن السطح بالصفار.
- ضع الخبز في الفرن الساخن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- يخرج الخبز من الفرن ويترك ليبرد.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
