كلمة بانية في الأصل نباتية من فصيلة الكرنبيات هذا التصنيف العلمي، أما في عالم الطبخ تعرف كلمة بانية هي من شرائح صدور الدجاج، فيما أصبحت الوصفات لا حصر لها لكن نوع انواع كثيرة وذلك نتيجة تغيير بعض المكونات أو النكهات إلى الوصفة فتتغير تماماً، لذلك تقوم ربات المنازل بالابتكار من خلال إضافة المقادير المفضلة لديها أو استغلال بواقي الطعام لصنع وصفة جديدة رائعة.
المقادير
- كيلو بطاطس مقشرة شرائح سمك 1 سم.
- كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- كيس فيجيتار “اختياري”.
- نصف كوب ماء.
- توابل (ملح – فلفل أسود – ثوم بودرة – بصل بودرة – بابريكا – شطة حسب الرغبة).
- كورن فلكس مجروش للتغطتية (كرسبي) يباع لدى محلات العطارة والسوبر ماركت.
جربي هذه الوصفات أيضاً:-
سهلة جداً طريقة عمل القرص الطرية على أصولها هشة وناجحة 100%
بدون فرن طريقة تحضير كباب الدجاج مع صلصة رائعة
بدون عجن ولا خميرة طريقة عمل خبز بالثوم في المقلاة سهل وسريع
في عشر دقائق طريقة عمل فطيرة بدون عجينة بأي حشو سهلة جداً
طريقة التحضير
- أولاً ضعي شرائح البطاطس في وعاء به ماء حتى يغلي دقيقتين، ثم ينشل ويوضع في ماء ساقع.
- أحضري وعاء عميق ضعي الدقيق والنشا والفيجيتار والملح والتوابل.
- ثم ضيفي الماء حتى يصير القوام ثقيل نسيباً لكي يغطي البطاطس جيداً.
- ضعي الكرسبي على صينية واسعة.
- خذي قطعة من البطاطس ثم تغمس في الخليط السائل، ومن ثم إلى تغطية الكرسبي المقرمش.
- ترص شرائح البطاطس بعد ما تتبل على كيس بلاستيك، وتدخل الفريزر لحين الاستعمال.
- أما إذا كنتي تريدين تحضيرها في الحال، عليكِ فقط إدخالها الفريزر حوالي نصف ساعة حتى تتماسك.
- ثم احضري مقلاة بها زيت ساخن وتقلى حتى تحصل على اللون الذهبي والقرمشة العالية.. بالهنا.
طريقة التقديم
يمكن تقدم هذه الوصفة مع عدة أطباق مثل (مكرونة بالصلصة الحمراء أو البيضاء، أرز، سلطة خضراء، سلطة طحينة)، وغيرهم من المتوفر في البيت، كما يمكن عمل السندوتشات وعليها شرائح طماطم أو خس وقطع خيار.
