تعتبر البيتزا أكلة تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، مثل إيطاليا، اليونان وتركيا، وهي مفضلة كثيرا لدى الشعب المصري، والبيتزا لا توجد في المحلات المخصصة لصنعها فقط، بل أصبحت تباع في الأفران والسوبر ماركت، ولكن تباع في صورة فطائر جاهزة دون لحوم، وفي هذا المقال سنتعرف على مقادير صنع فطائر البيتزا
المقادير:
– الدقيق: ٣٠٠ غرام.
– الملح: نصف ملعقة صغيرة.
– السكر: ملعقة كبيرة.
– خميرة الخبز: ملعقة كبيرة.
– خميرة الحلوى: كيس واحد.
– الزيت: ثلاث ملاعق كبار.
– الماء: كأس دافئ.
– الحشوة: معجون الطماطم، جبن مبشور، فلفل أخضر، فلفل أحمر، زيتون أسود.
طريقة التحضير:
1): نحضر وعاء ثم نقوم بإضافة 300 غرام من الدقيق.
2): نضيف نصف ملعقة من الملح، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من خميرة الخبز، كيس واحد من خميرة الحلوى، وثلاث ملاعق كبار من الزيت.
3): ونضيف كأس دافئ من الماء تدريجيا، ثم نقوم بخلط العجين لمدة دقيقتين.
4): عند الانتهاء من العجين، نقوم بتغطيتها ونتركها تتخمر إلى أن يتضاعف حجمها قليلا.
5): بعد ذلك نضع مقلاة على نار هادئة، ونضيف إليها ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
6): نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح، ونصف كأس من الماء، وملعقة صغيرة من السكر، وصنف فص من الثوم.
7): نضيف ملعقتين ونصف كبيرة من الزيت، ثم نتركه يغلي قليلا حتى تنسجم المقادير مع بعضها.
8): بعد ذلك نذهب إلى العجينة، بعدما تخمرت نقوم بتشكيلها إلى كريات على صينية بها ورق زبدة، ثم نقوم بتغطيته مرة أخرى.
9): نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
10): نضغط عليها للتبسيط، ثم نحشيها بالطماطم التي قدمناها، والجبن المبشور والفلفل الأخضر والأحمر والزيتون الأسود.
11): ثم نضعها في الفرن درجة حرارته عالية لمدة سبعة إلى عشرة دقائق.
مقادير تحضير عصير الكوكتيل المشكل:
• النعناع: حسب الرغبة.
• ليمونة: واحدة صغيرة.
• برتقالة: واحدة صغيرة.
• بطيخ: عصير.
• مكعبات ثلج.
مشروب غازي: ملعقتين كبيرتين.
طريقة التحضير
1): نحضر كأس ونضيف إليه ملعقة من النعناع مقطع.
2): ثم نضيف قطعة واحدة دائرية من الليمون.
3): ثم نعصر برتقالة واحدة صغيرة في الكأس، ونضيف مكعبات الثلج.
4): ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من مشروب غازي.
5): بعد ذلك نضيف عصير البطيخ.
6): تخلط المكونات جيدا ونقدمها باردة مع مكعبات الثلج.
