لكي نقوم بإعداد صلصة الطماطم مع اللحم ينبغي أن نمر بثلاث مراحل، أول مرحلة هي سلق البطاطا، والمرحلة الثانية تحضير صلصة الطماطم والمرحلة الثالثة تحضير اللحم، سوف نتناول في هذا المقال خطوات التحضير خطوة بخطوة، حصريا في موقع نجوم مصرية.
المقادير:
– بطاطا: عدد ٤ (متوسطة الحجم).
– بصلة: عدد ١ (متوسطة الحجم).
– طماطم: عدد ٤ (متوسطة).
– فلفل: عدد ١
– رشة ملح.
– رشة فلفل أحمر (مطحون).
– رشة فلفل أسود (مطحون).
– وعاء صغير من اللحم (مفروم).
طريقة التحضير:
1): نقوم بتقشير البطاطا ثم نقطعها الى دوائر، وبعد ذلك نقوم بسلقها في الماء لمدة ربع ساعة.
2): في المرحلة الثانية نقطع البصلة إلى مكعبات صغيرة جدا، ثم نضع نصف كمية البصل في مقلاة، والنصف الثاني في مقلاة أخرى مع قليل من الزيت على نار خفيفة حتى ينضج البصل.
3): وبعد ذلك نقوم بطحن عدد ٣ حبات من الطماطم في الطحان ثم نصبها بمقلاة، ونضع رشة من البابريكا والفلفل الأسود والملح.
4): في المقلاة الأخرى نصب فيها لحم مطحون مع رشة من البابريكا والفلفل الأسود والملح.
5): ثم نترك المقلتين على نار خفيفة حتى ينضج كل منهما.
6): نصفي البطاطا من الماء، نقوم بوضعها في صينية، ونضيف عليها اللحم المفروم.
7): ثم نضيف صلصة الطماطم، ثم نضع الجبن المبشور.
8): وبعد ذلك نغطيها بورق ألومنيوم، ثم نضعها في فرن درجة حرارته منخفضة حتى يذوب الجبن.
مقادير عصير الرمان بالبرتقال
– رمان: عدد ٢(متوسطة الحجم).
– برتقال عدد ٢(متوسط الحجم).
– ملعقتين من السكر.
– عسل: ملعقة صغيرة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
1): نفرك حبتين رمان، ثم نقشر عدد 2 برتقالة متوسطة الحجم ونقطعهما قطع صغيرة.
2): نصفي ونزيل البذور عنهما، ثم نسكب الرمان والبرتقال في الخلاط الكهربائي.
3): نضيف كوب من الماء وملعقتين من السكر، ثم نخلط لمدة دقيقتين.
4): عند الانتهاء من تحضيره، نقوم بتصفيته بفلتر شبكي صغير.
5): طريقةالتقديم: نقوم بإفراغ العصير الذي جهزناه في كؤوس تحتوي على مكعبات من الثلج، نزين كل كأس بورقة نعناع وقطعة من البرتقال بهذا الشكل الموضح في الصورة.
ملاحظة: يشرب باردا، شهية طيبة.. رمضان كريم.
