يبحث الكثير من السيدات عن وصفات وأكلات عيد الأضحى المصرية والخليجية، ومن هذه الأكلات محشي الممبار وغيرها من الوصفات الشهية واللذيذة، ويمكن عمل بعض الوصفات في المنزل بطرق بسيطة وسهلة، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم وصفات عيد الأضحى مكتوبة.
تحضير وصفات عيد الأضحى من المنزل
سوف نعرض لكم أكثر من وصفة لأكلات عيد الأضحى المبارك التي يمكن تحضيرها بالمنزل.
طريقة عمل محشي الممبار
المقادير
• كيلو من الممبار.
• خمس أكواب من الأرز.
• معلقة كبيرة من الحبهان المطحون.
• معلقة كبيرة من القرنفل المطحون.
• معلقة كبيرة من القرفة الناعمة.
• معلقة كبيرة من الكبابة الصيني.
• معلقة كبيرة من السكر.
• معلقة كبيرة من الكمون.
• معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• كيلو ونصف من الطماطم.
• اثنان معلقة من صلصلة الطماطم.
• خمس قطع من البصل المفروم.
• كوب من الكزبرة المفرومة.
• كوب من الشبت المفروم.
• كوب من الزيت.
طريقة التحضير
• نقوم بوضع الممبار في خل وملح لتنظيفه، ثم نقوم بتنظيف الممبار بالسكينة.
• يتم وضع الممبار في مصفاه.
• نقوم بتحضير الخلطة، يتم تقطيع الطماطم قطع صغيرة ووضعها في وعاء ونضع عليها البصل ومعلقة من الصلصة.
• يتم غسل الأرز ووضعه على الطماطم والبصل ونضع الخضرة الشبت والكزبرة والتوابل ونضع الملح ونقلبهم جيداً.
• نقوم بحشو الممبار بخلطة الأرز مع ترك مسافة في اخر الممبار لسوى الأرز ويتم قفل الممبار جيداً، وتقطيعه إلى قطع.
• ثم نقوم بتحضير وعاء على النار ونضع فيه ماء ونتركه حتى يغلي، ثم يتم وضع الممبار على النار.
• نقوم بتحضير مقلاة بها زيت على النار ووضع الممبار وتقليبه على الجانبين حتى يتم التحمير جيداً.
طريقة عمل فتة اللحمة
المقادير
• ستة أكواب من الماء.
• كيلو من اللحم الضأن.
• كيلو من الأرز.
• أربع من فصوص الثوم.
• كوب من عصير الطماطم.
• أربع معالق من السمنة.
• أثنان رغيف من الخبز.
• معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة صغيرة من الكمون.
• معلقة كبيرة من الملح.
• أثنان من الحبهان.
• أثنان من ورق اللورا.
• عدد بصلة.
• نصف كوب من الخل.
طريقة التحضير
• نقوم بتحضير وعاء على النار ونضع فيه ماء ونتركه حتى يغلي، ونقوم بغسل اللحم جيداً ووضعه على النار ونضع حبهان وورق اللورا والبصلة إلى أربع قطع ونتركه حتى يتم السوى.
• نحضر مقلاة ونضع فيها السمنة ونضع قطع الخبز ونقلبه قليلاً حتى يتحمص.
• في وعاء أخر نقوم بوضع ماء ونضع الأرز حتى يتم السوي.
• نحضر مقلاة ونضع فيها السمن ونضع الثوم حتى يتغير لونه، ثم نضع الطماطم والخل ونتركها لعمل صلصة الطماطم.
• نحضر صينية ونضع فيها الخبز المحمص ونضع اربع معالق من الصلصة ومعلقتين من الشوربة، ثم نقوم بوضع الأرز فوق الخبر وتوزيعه جيداً، ونضع الصلصة فوق الأرز، ونضع فوقهم اللحم ويقدم.
