على مدى أجيال كانت الأمهات تعد كيكة الشاي العادية لأطفالهن كوجبة خفيفة مغذية ومحبوبة، هذه الكيكة الكلاسيكية ليست لذيذة فحسب، ولكنها توفر أيضًا العناصر الغذائية الأساسية الضرورية للنمو السليم لعظام الأطفال، مكونات الكعكة تكون عادة البيض والحليب، تجعلها وجبة خفيفة صحية يمكن تقديمها بسهولة على الإفطار أو بين الوجبات، حيث كيكة الشاي العادية هي واحدة من الحلويات العديدة التي يمكن للأطفال والكبار على حد سواء الاستمتاع بها، وذلك بسبب حلاوتها اللذيذة ووفرة الفيتامينات والمعادن المفيدة.
مكونات كيكة الشاي العادية
تتوفر مكونات كعكة الشاي العادية في المنزل، ولا نحتاج إلى شراء مكونات باهظة الثمن لتحضيرها سوف نوضح لك المكونات اللازمة لصنع الكعكة بالمكونات الدقيقة:
- 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب نشا
- قليل من الملح.
- كوب الا ربع من الزبدة أو زيت.
- كوب ونصف من السكر.
- نكهة الليمون.
- كوب حليب ساخن.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
طريقة تحضير كعكة الشاي العادية بسيطة وتتم بخطوات بسيطة كالتالي:
- قم بدهن قالب الكيك بالزبدة أو السمن النباتي وغطيه بقليل من الدقيق لمنع الكيك من الالتصاق بالقصدير.
- نخل المكونات الجافة ( وهم كوبين دقيق ونصف كوب نشاء).
- يتم تشغيل الفرن فقط على حرارة 170 درجة تحت الحرارة قبل البدء في صنع الكعكة، لأن التسخين المسبق للفرن ضروري حتى تنضج الكعكة بشكل صحيح.
- في الخلاط الكهربائي اخفقي 4 بيضات مع رشة ملح على سرعة عالية لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف كوب ونصف من السكر ثلاث مرات ونستمر في الخفق بسرعة عالية لمدة 8 دقائق على الأقل حتى
- نحصل على كعكة خفيفة وعالية.
- ثم أضيفي كوبًا من الزبدة أو الزيت تدريجيًا مع التحريك بخلاط يدوي.
- ثم يضاف كوب من الحليب الدافئ وليس الساخن مع التحريك بخلاط يدوي.
- بعد ذلك يُضاف نكهة الليمون وملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل لإضفاء ملمس خفيف على الكيك ومساعدته على النضج.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا وقلبي برفق.
- ثم نضيف المكونات الجافة ثلاث مرات مع التحريك برفق حتى نحصل على كعكة خفيفة وطويلة.
- تُنخل ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر فوق خليط الكيك مع التحريك برفق.
- يُسكب مزيج الكيك في الصينية المُعدة مسبقًا، ثم تُخبز الكيكة لمدة 45 دقيقة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 170 درجة حتى تنضج تمامًا.
- نخرج الكعكة من الفرن عندما تُخبز تمامًا ونتركها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم نقلبها على صينية حتى تبرد تمامًا.
- ثم قطعي الكيك وقدميه مع كوب شاي أو حليب.
