الديك الرومي من أفضل الأصناف التي يمكن وضعها على سفرة فاخرة، لأنه يتميز بالمذاق اللذيذ والحجم الكبير، حيث يكفي عدد كبير من الأفراد، ويتراوح وزن الديك الرومي بين 6 و10 كيلو، ويفضل عزيزتي اختيار وزن مناسب لعدد الأفراد، كما أن الأوزان الصغيرة تكون أسرع في عملية النضج، وحتى تحصلين على طعم مثل المطاعم، لابد من تحضير تتبيلة مميزة كما أنه يجب وضع الديك الرومي في هذه التتبيلة لمدة 24 ساعة على الأقل، لكي تتغلغل نكهة التوابل في جميع أجزاء اللحم، وفي السطور نشرح أفضل وأسهل طريقة عمل الديك الرومي في المنزل.
مقادير تحضير الديك الرومي:
- ملعقة بهارات دجاج.
- ملعقة مرمرية.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- 2 ملعقة زبدة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح.
- 3 أعواد زعتر.
- 3 أعواد كرفس.
- 2 حبة بصل كبيرة مقطعة أرباع.
- حبيت من الجزر كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح.
طريقة التحضير
- في إناء كبير على النار نضع نصفها ماء ونتركها للغليان، ثم نضع الديك الرومي والملح والفلفل وورق لوري وبصلة، ونغطي الإناء ونتركه لمدة ساعة على نار متوسطة.
- خلال هذا الوقت يصل الديك الرومي إلى مرحلة النصف في الطهي، نخرج الديك من الوعاء جانبا.
- نجهز صينية فرن بحجم مناسب، نخلط باقي مقادير الخضروات معا.
- نخلط باقي البهارات مع الزبدة وندهن الديك جيدا من كل الجوانب، نضع الديك الرومي فوق خليط الخضار.
- نغطي الديك بورق الفويل مع احكام الغلق جيدا، ويوضع في فرن مسخن من قبل لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة.
- بعد انتهاء الوقت نرفع ورق الفويل، وندهنه بالسوائل في الصينية، ونتركه حتى يأخذ لونا ذهبي.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
