تعتبر كبسة الدجاج من أكثر الوصفات المشهورة في العالم والمحببة لدي الكثير من الأشخاص، حيث أنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، كما أنها وصفة غداء مميزة مليئة بتشكيلة من البهارات الرائعة والعناصر الغذائية المفيدة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وتقديمها في وجبة الغداء، ويمكنك أيضاً تقديمها في العزومات لضيوفك فهي لا تستغرق الكثير من الوقت أو المجهود.
مكونات كبسة الدجاج
- أرز بسمتي: 2 كوب (مغسول ومصفى)
- الدجاج: 4 قطع
- طماطم: 3 حبات (كبيرة الحجم / مفرومة)
- البصل: 1 حبة (مقطع شرائح)
- مرق دجاج: 2 كوب
- بهار كبسة: ملعقة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- لومي: 1 حبة
- ملعقة صغيرة من الليمون.
- ورق غار: 3 ورقات
- 2 عود قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كمون (ناعم).
- ربع كوب (محمصة)
- نصف ملعقة صغيرة كسبرة (بودرة)
طريقة التحضير
- سخني زيت في مقلاة واسعة علي نار متوسطة، ومن ثم قومي بإضافة قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر.
- ضعي قطع الدجاج بعد التحمير في قدر كبير علي النار، وأضيفي القرفة والماء والملح واللومي والهيل وورق الغار، واتركي
- المكونات تغلي علي النار حتى ينضج الدجاج تماماً.
- وفي قدر آخر علي النار، ضعي ملعقة من الزيت وأضيفي البصل وشوحي لعدة دقائق.
يهمك أيضاً
لسندوتشات الأولاد.. طريقة عمل الجبنة الكيري الكريمي في المنزل
وجبة غير مكلفة ولذيذة في 10 دقائق.. طريقة عمل فطائر الطاسة المحشية في المنزل
أشهى الوجبات السريعة.. طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل بخطوات بسيطة
- قومي بإضافة الطماطم وقلبي جيداً، ورشي الكمون والكزبرة المطحونة، وبهارات الكبسة واستمري في التقليب، ثم صبي مرق الدجاج فوق المكونات، وأضيفي برش الليمون واتركيها حتى تغلي.
- ضيفي الأرز واتركي المزيج حتى يغلي علي نار عالية، ومن ثم قومي بتغطية القدر وخففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
- في طبق كبير، اسكبي الكبسة ووزعي قطع الدجاج فوق الأرز، وزيني بالمكسرات المحمصة بحسب الرغبة ثم قدميها للضيوف والأحبار
