عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والفراخ، بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكن اعتمادها كوجبة غداء لأسرتك.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والفراخ وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
زيت ذرة.
– جبنة موتزاريلا.
– نصف كيلو دجاج.
– جبنة شيدر.
– ثوم.
– فلفل ألوان.
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
– جوز الطيب.
– فلفل أسود.
– ملح.
– قرفة.
– نصف كيلو من المكرونة.
– حليب.
– سمن.
– فراخ شرائح.
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
– مشروم.
طريقة التحضير:
– أحضري طاسة، وضعي سمن أو زيت وأضيفي بها شرائح الفراخ وتشوح جيدًا، ثم أضيفي الزيت والتوابل والثوم والمشروم والفلفل الألوان واستمري في التقليب، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة للخليط وقلبيهم جيدًا.
– احضري وعاء آخر وضعي الزبدة مع الدقيق واللبن والقرفة وجميع البهارات، وقلبيهم جيدًا حتى تحصلين على قوام البشاميل المطلوب.
– أحضري كمية مناسبة من الجبنة الشيدر والموتزاريلا على الخليط مع التقليب الجيد، وأضيفي جزء من الصوص إلى المكرونة.
– احضري صينية وضعي بها المكرونة، وضعي البشاميل على الوجه وأضيفي الجبنة الشيدر والموتزاريلا على الوجه، وأدخليها إلى الفرن الساخن، وتابعيها حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.
– ضعيها في أطباق التقديم مع السلطة، وبالهناء والشفاء.
