بان كيك البطاطس من الأكلات اللذيذة والسريعة، والتي يمكن تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة ومتواجدة بكل منزل، كما أنها ذات قيمة غذائية عالية، حيث تساعد البطاطس على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتمد الجسم بالطاقة، كما تعطي شعور بالشبع لفترة طويلة، ويمكن تناولها كوجبة إفطار أو عشاء، أو في وجبة الغداء.
المقادير
• حبتين من البطاطس.
• بيضتان.
• ملعقتان من الدقيق.
• حبة من البصل المفروم.
• جبنة موتزريلا أو نوع آخر حسب الرغبة (اختياري).
• ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
• ملح، فلفل اسود، كمون، توابل حسب الرغبة.
خطوات التحضير
1_ سلق البطاطس وتركها حتى تبرد، ثم هرسها حتى تصبح ناعمة.
2_ إضافة البصل ومزجهم حتى تمام التجانس، والتأكد من عدم وجود أي سوائل.
3_ إضافة الدقيق، ليساعد على تماسك البان كيك، ثم يضاف البيض والزيت والملح وجميع التوابل، وتقليبهم حتى تختلط المكونات ويصبح قوامهم متجانس.
4_ وضع مقلاة على النار حتى تسخن، وإضافة القليل من الزيت.
5_ تشكيل العجين لأقراص متساوية ويوضع بداخلها الجبن، ثم يوضع ف المقلاة ويقلب على الجهتين، ثم يُرفع بعد تمام النضج.
6_ يوضع على طبق تقديم، ويمكن تزيينه ب الجبن المبشور أو بالبقدونس.
