صينية الخضار بالبشاميل من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة تعتبر هذه الوصفة خيارا مثاليا لتلبية رغباتك الغذائية والاستمتاع بوجبة رائعة ومشبعة بالعناصر الغذائية الهامة فهي تجمع بين مزيج من الخضار المفيدة والبشاميل الكريمي الذي يضفي نكهة مميزة ومغرية على الطبق فدعنا نتعرف سويا على طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية.
- مقدار من الخضروات المفضلة (جزر، بروكلي، قرنبيط، بازلاء، فلفل ألوان، كوسا، وأي خضار آخر حسب الرغبة).
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة طحين.
- 2 كوب من الحليب.
- 1 كوب جبن مبشور (مثل الشيدر أو الجبنة السويسرية).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق البصل.
- قليل من الزعتر أو البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الخضار جيدا تحت الماء الجاري وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
- يمكنك تقطيعها إلى أشكال مختلفة مثل الشرائح.
- اسلقي الخضار في قدر كبير به ماء مغلي لمدة قصيرة، أو استخدمي البخار لطهيها حتى تصبح طرية ولكنها لا تزال محتفظة بقوامها بعد ذلك صفي الخضار واتركيها جانبا.
- في قدر آخر على نار متوسطة قومي بذوبان الزبدة.
- ضيفي الطحين تدريجيا إلى الزبدة واستمري في التحريك لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يتكون يتغير لونه.
- ابدئي ببطء في إضافة الحليب واستمري في التحريك باستمرار لتجنب تكون الكتل.
- استمري في الطهي حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان ويصبح سميكا.
- ثمضيفي الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وقومي بإضافة نصف كمية الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن ويمتزج بالبشاميل.
- قومي بخلط الخضار المسلوقة مع صلصة البشاميل المعدة في وعاء كبير وضعيهم في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة.
- قومي برش باقي الجبن المبشور فوق الطبق.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون والجبن ذائبا.
- بعد أن تنضج وجبة صينية الخضار بالبشاميل، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
