عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على فضائية “cbc سفرة”، طريقة عمل البفتيك الكداب بطريق سهلة وموفرة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل البفتيك الكداب وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– بصلة مبشورة.
– نصف كوب بقسماط ناعم.
– ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
– ٢ بيضة.
– ملعقة صغيرة جنزبيل بودرة.
– ملعقة كبيرة بابريكا كبيرة.
– ملح.
– فلفل أسود.
– ٢ ملعقة كبيرة دقيق.
للتغليف:
– بقسماط ناعم.
– بيضتين.
– دقيق.
– زيت للقلي.
طريقة التحضير:
– أولًا احضري وعاء كبير وضعي فيه اللحمة المفرومة مع جميع المكونات “البصلة المبشورة، نصف كوب بقسماط، بيضتين، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة جنزبيل، ملح، ملعقة كبيرة بابريكا، فلفل أسود، ملعقتين دقيق.
– اعجني المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
– غطي العجين وضعيه داخل الفريزر حتى يتماسك جيدًا.
– بعد خروج العجين من الثلاجة شكليه جيدًا على كيس واضغطي عليه وتعاملي معه بحرص حتى لا يتفكك.
– احضري وعاء صغير واخفقي فيه بيضتين وأضيفي ملح وفلفل أسود.
– بعد تشكيل العجين على شكل بفتيك اغمسيه في البيض أولًا ثم في الدقيق ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.
– يتم قلي البفتيك في زيت ساخن.
– قدميه لأسرتك بالهناء مع الأطباق المفضلة.
